胶东在线8月4日讯 日前,烟台市食药监局联合县市区监管部门,对全市24家集体用餐配送单位开展突击检查,共发现13家单位存在突出问题。
通过检查发现,这13家集体用餐配送单位普遍存在食品留样标签不规范、食品原料进货查验记录不全、添加剂使用公示不到位等问题。部分单位的食堂经营主体责任落实不到位,财力、人力的投入存在较大问题。食堂经营方缺少自律意识、缺乏相关食品安全知识的系统培训,食品安全意识淡薄,在加工过程中未能按餐饮服务操作规范执行,大大增加了食品安全的风险。
今后,烟台市食药监局将针对夏季餐饮消费特点和突击检查发现的问题,适时对全市1500平方米以上的大型餐饮服务单位开展同样的检查活动。对于本次检查中发现问题的餐饮服务单位,食药监局将严格按照规定时间督促其整改到位,对整改落实不力的餐饮服务单位,将责令其停业整改,对拒不整改的单位,将依法从严处罚,直至吊销其《餐饮服务许可证》。