2016年新小麦集中上市已经近二个月了，据了解，今年的小麦品质整体不容乐观，从5月下旬以来小麦主产区阴雨天气频繁，局部地区甚至出现了大雨、大风、冰雹等灾害性天气，造成已成熟的小麦大量倒伏，小麦质量、产量双双下降。从质量来看，河南中南部、安徽南部是重灾区，包括周口、驻马店、阜阳等，芽麦、赤霉病严重，2-3成不完善粒达20-30%，这类小麦难以达到制粉要求只能流向饲料企业，山东、河北地区也出现一定受灾，主要是部分地区出现雨淋，导致小麦颜色品质下降，其中小麦容重下降，新小麦容重在760-770g/l，二等小麦占主流，而去年容重在780-800g/l，今年比去年质量下降明显。由于小麦容重下降，不完善粒增多，导致很多地区出现减产现象，河南、山东等一些地区减产10-20%，个别重灾区还高一些。从产量来看，国内小麦产量或出现近十年来的首次减产，今年全国小麦平均亩产量下降了4%-5%的水平。
今年新小麦的购销出现两极分化的趋势，由于新麦品质下降，市场主体收购略显谨慎，直接导致今年的开秤价格偏低，直到山东、河北两省托市启动之后才对质优小麦价格起到较为明显的支撑，目前来看，质优小麦受到市场主体的追捧，价格稳步温和上涨。另一方面质差小麦从上市开始就一直遭受冷遇，湖北、安徽、江苏、河南四省在新麦上市初期就启动托市，但受制于小麦质量问题，大量小麦被拒于政策性收购之外，国家政策性收购数量占比大大低于往年同期。以河南为例，截至7月25日河南省累计收购小麦115.69亿公斤，比上年同期减少13亿公斤，其中按最低收购价收购63.68亿公斤，比上年同期减少3.33亿公斤，平均收购价2.40元/公斤，比上年同期减少0.02元/公斤，按市场价收购52.01亿公斤(其中国有及国有控股企业收购10.16亿公斤，其他企业收购41.85亿公斤)，比上年同期减少9.67亿公斤，市场收购均价2.23元/公斤，比上年同期减少0.12元/公斤。 下游面粉企业对芽麦拒收，因容重偏低会降低出粉率而且对面粉的筋度等指标也有所影响，加上厂家普遍开工负荷较低，对质差小麦的需求一直不温不火，导致大量质差小麦滞留在流通市场，也对新麦的整体价格形成了拖累。
据了解，受连续阴雨天气的影响，皖鄂地区小麦质量受损严重，而等外小麦廉价滞销一直是社会关注的焦点。安徽省政府批准7月26日至8月31日在合肥、淮北、亳州、宿州、蚌埠、阜阳、淮南、滁州、六安、马鞍山等10个小麦主产市启动省级小麦临时收储，安排临时收储小麦收购计划100万吨，首批启动50万吨，湖北省于7月26日正式启动2016年救灾减灾小麦专项收购，对2016年生产的不完善粒率在10%至20%之间、容重每升710克以上的小麦实施专项收购，执行期到9月30日结束，这将在一定程度上缓解农户的售粮压力，保证农户的种植收益，同时将会拉升区域超标小麦市场价格重心，有利于活跃质差小麦市场购销。但由于等外小麦数量庞大，总体收购并不是很理想，“卖难”的现象在局部地区依然存在，市场仍需要对超标小麦收购在政策上给予放宽的政策。
目前下游面企对小麦的需求未有明显改善，质优小麦在企业收购价追至托市收购价水平后，价格继续上涨的幅度不会太大，而质差小麦下游面企收购谨慎，短期或将维持现状，难有明显好转。随着玉米价格的下跌，饲料小麦替代优势减弱，这就意味着饲料厂家对未来小麦的替代作用和价格优势兴趣索然，市场交易量或将逐步下降。经过几个月的市场消化之后，预计到九月底托市收购结束，质优小麦的数量逐步减少，下游面粉企业进入旺季，质差小麦或将迎来转机，建议农户可以通过积极晾晒、筛除不完善粒等方法提高小麦品质，以满足面粉企业的收购要求，提高质差小麦的“生存率”。
