胶东在线8月1日讯 今年以来，受市场供应偏紧等因素影响，烟台生猪价格持续上涨，拉动猪肉价格进入新一轮上涨周期。至今年6月份，猪肉环比价格指数已连续7个月上涨，同比价格指数持续16个月上涨，6月份猪肉价格也突破八年以来最高历史价位，成为上半年CPI上行的主要推手。从近期猪肉价格运行看，烟台生猪出栏价格及猪肉价格6月份已开始回落，猪肉价格持续上涨态势得到了一定抑制，随着生猪生产稳定向好发展，生猪出栏量及市场猪肉供应量将继续增加，预计猪肉价格在短期高位运行之后，三季度进入下滑通道，下半年呈现逐步回落走势。 近期烟台猪肉价格运行呈现四大特点
(一)猪肉环比价格指数连续7个月上涨。2015年12月份，烟台猪肉环比价格指数反弹上涨，持续上行达7个月之久，这是烟台猪肉价格自2011年8月份以来环比价格指数持续上行最长的时期。从上涨幅度看，2015年12月份猪肉价格环比上涨0.2%，2016年1月份环比上涨3.1%，2月份环比上涨4.9%，3月份环比上涨1.7%，4月份环比上涨3.3%，5月份环比上涨5.6%，6月份环比上涨0.4%。5月份猪肉环比价格上涨幅度最大，6月份猪肉环比价格指数涨幅明显回落。
(二)猪肉同比价格指数持续16个月上涨。2015年3月份，烟台猪肉同比价格指数结束了持续9个月下降态势小幅反弹，之后持续上行达16个月之久，这是烟台猪肉价格自2012年5月份以来同比价格指数持续上行最长的时期。从上涨幅度看，1月份猪肉价格同比上涨21.8%，比上年同期提高33.5个百分点；2月份同比上涨27.7%，比上年同期提高33.5个百分点；3月份同比上涨40.0%，比上年同期提高39.1个百分点；4月份同比上涨41.2%，比上年同期提高24.9个百分点；5月份同比上涨39.8%，比上年同期提高37.7个百分点；6月份同比上涨31.0%，比上年同期提高27.1个百分点。今年1月份，烟台猪肉同比价格指数开始大幅上涨，4月份同比涨幅运行至今年最高水平。
(三)六月份猪肉价格上涨至2008年1月份以来最高水平。今年以来，烟台猪肉价格延续上年涨势继续上行，6月份精猪肉(净肉)、统肉(五花肉)价格上涨至2008年1月份以来最高价位。
1.精猪肉价格持续上涨。今年1月份，烟台精猪肉平均价格每千克29.25元，同比上涨5.25元；2月份精猪肉平均价格每千克30.70元，同比上涨6.71元；3月份精猪肉平均价格每千克31.08元，同比上涨8.75元；4月份精猪肉平均价格每千克32.08元，同比上涨9.19元；5月份精猪肉平均价格每千克33.83元，同比上涨9.50元；6月份精猪肉平均价格每千克33.96元，同比上涨8.02元。2008年至2016年5月份，精猪肉平均价格最高的月份是2011年7月份，每千克猪肉价格达到32.83元，今年6月份精猪肉价格比2011年7月份最高价格每千克上涨1.13元，比2010年4月份最低价格每千克上涨16.02元，达到2008年1月份以来最高价格水平。
2.统肉价格持续上涨。今年1月份，烟台统肉平均价格每千克27.96元，同比上涨4.96元；2月份统肉平均价格每千克29.50元，同比上涨6.50元；3月份统肉平均价格每千克30.08元，同比上涨8.75元；4月份统肉平均价格每千克31.08元，同比上涨9.19元；5月份统肉平均价格每千克32.83元，同比上涨9.50元；6月份统肉平均价格每千克32.96元，同比上涨8.02元。2008年至2016年5月份，统肉平均价格最高的月份是2011年7月份，每千克统肉价格达到32.83元，今年6月份统肉价格比2011年7月份最高价格每千克上涨0.13元，比2010年4月份最低价格每千克上涨16.96元，达到2008年1月份以来最高价格水平。
3.猪肉馅价格持续上涨。受精猪肉及统肉价格持续上涨拉动影响，市场猪肉馅价格持续攀升。1月份猪肉馅价格每千克29.25元，2月份猪肉馅价格上涨至每千克30.46元，3月份上涨至每千克31.00元，4月份上涨至每千克32.04元，5月份上涨至每千克33.83元，6月份上涨至每千克33.96元。
(四)猪肉价格对CPI拉动幅度居小类品种首位。上半年，烟台猪肉价格持续上涨，拉动CPI提高0.64个百分点，拉动幅度居262个小类品种首位。其中，1月份拉动CPI提高0.42个百分点，2月份拉动CPI提高0.53个百分点，3月份拉动CPI提高0.72个百分点，4月份拉动CPI提高0.76个百分点，5月份拉动CPI提高0.78个百分点，6月份拉动CPI提高0.65个百分点，
猪肉价格后期走势预测
今年以来，烟台猪肉价格持续上涨，6月份精猪肉、统肉价格上涨至2008年1月份以来最高价位。从近期走势看，6月份猪肉环比价格指数涨幅已经回落，猪肉价格继续上行动力不足，预计后期市场猪肉价格将在目前价位上继续运行一段时间之后进入下行通道，呈现逐步回落走势，原因有以下四个方面：
(一)猪肉价格上涨进入“尾声”。从2006-2016年猪肉环比价格指数上涨连续性看，猪肉价格环比指数连续上涨最长时期为8个月，此番猪肉价格已连续7个月上涨，价格上行接近“尾声”。从6月份猪肉价格运行看，6月份猪肉环比价格指数比上月回落5.2个百分点，回落走势明显。
(二)生猪出栏数量增加，收购价格下降。猪肉价格持续上涨使生猪养殖户和散养户投入加大，年初集中投入饲养的仔猪于6月份、7月份、8月份、9月份陆续出栏，市场阶段性供应增加，拉动猪肉价格下降。从莱州、莱阳两个生猪调出大市调查数据看，今年6月份，烟台生猪价格结束了连续6个月持续上涨态势跌落下行，6月29日两市生猪平均收购价格每千克为18.80元，比6月22日下降3.6%，比6月15日下降2.8%，比5月4日下降6.7%，生猪收购价格呈现了逐步回落走势。
(三)进口猪肉数量增加拉动猪肉价格下降。国内猪肉市场需求一直强劲，近期猪肉价格的持续上涨刺激了猪肉进口，1-6月份，我国共进口猪肉76万吨，同比增长138.0%，预计后期猪肉进口将继续增长，进口猪肉的大量增加有效抑制了猪肉价格上涨态势，拉动猪肉价格下降。
(四)猪肉消费进入淡季。三季度，猪肉消费进入淡季，高温酷暑天气使肉类市场需求减少，拉动猪肉价格下降。撰稿：柳进岭
