7月上半月鸡蛋价格呈上涨平稳趋势，前期鸡蛋价格连续两次上涨，后期蛋价平稳。虽然虽然经过两次上涨但蛋价相对便宜，消费者购买热情不减，但由于目前高温多雨不易保存，多数消费者选择少量多次购买。
一、价格分析
据市场监测数据显示，7月上半月前期鸡蛋价格连续两次上涨，7月月初鸡蛋价格为6.5元/公斤，环比上涨9.06%；7月第1周鸡蛋价格为6.9元/公斤，相对于月初价格环比上涨6.15%；之后鸡蛋价格维持在6.9元/公斤。
虽然7月上半月鸡蛋价格连续两次上涨，但平均价格相较6月同期、5月同期明显下跌。7月上半月鸡蛋价格为6.77元/公斤，6月上半月鸡蛋均价为6.8元/公斤，同比下降0.49%；5月上半月鸡蛋价格为6.97元/公斤，相对7月同期同比下降2.87%。去年7月上半月鸡蛋价格为7元/公斤，相比今年同期，同比下降3.33%。而目前价格相较于今年最高价7.10元/公斤，同比下跌4.69%。
二、原因分析
1、周间比较中鸡蛋价格上涨原因：
1）市场供应减少。一是近期普降大雨，一些鸡蛋主产区遭受严重洪涝灾害，使得供应减少；二是天气越来越热，一些蛋鸡进入“伏歇期”减产或不产；三是鸡蛋长期处于较低价位，但近期豆粕、玉米等饲料价格逐步上涨，使得一些养殖户逐步缩小规模，及时淘汰老鸡，甚至淘汰产蛋鸡；四是夏季病疫多发，增加防病消暑成本，养殖户对鸡舍进行防暑改造，加强病疫监测，并对患病的蛋鸡进行隔离治疗。
2）鸡蛋流通受阻。一方面由于遭受洪涝灾害的原因，一些鸡蛋运输受阻；另一方面湿热的天气不易储存，增加运输成本。
2、长期比较重鸡蛋价格下降的原因：
1）鸡蛋供应量增加。前两年鸡蛋价格走高，养殖户积极性增加，积极补栏，扩大养殖规模。而且当时饲料价格相对较低，供给弹性较大呈富有供给弹性，使得目前鸡蛋市场供给规模较大。
2）消费需求减弱。7月上半月没有节假日，没有节日刺激，鸡蛋消费疲弱。而且正值学校放假时期，鸡蛋大规模采购减少。
三、后期预测
1、鸡蛋价格维持低价；豆粕、玉米等价格上涨，增加饲料成本；受以上两因素影响养殖户积极淘汰年老蛋鸡，放缓雏鸡补栏速度，缩减养殖规模。
2、天气炎热部分蛋鸡进入“伏歇期”，鸡蛋产量降低。
3、入伏后鸡蛋不易储存，消费者选择少量多次购买；学校暑期放假，部分工地高温放假，批量采购减少。
受以上因素影响鸡蛋价格近期将维持平稳。
随着中秋、国庆双节到来，食品厂家积极备货，鸡蛋需求量增加，鸡蛋价格将触底上涨。
四、政策建议
1、利用大数据技术，将“数字管理”融入鸡蛋养殖产业，企业从微观中监测每只蛋鸡进食数量、产蛋数量、体重年龄及鸡蛋大小、重量等多方面数据，及时调整饲养方式，节约成本，保证蛋鸡健康。
2、全面实施宏观监测，多方面采集数据，保证数据准确性，提高市场分析质量，供应准确可靠的市场信息，帮助各方决策。（来源: 沂水县商务局）
