2016年7月19日，台湾地区“卫生福利部”发布公告，预告制定“包装酱油之品名及标示规定”，60天内接收公众意见和建议。该规定预定自2017年7 月1日起施行，以产品制造日期为准。
该草案规定，品名标示为“酿造酱油”者，应以植物性蛋白质为原料（包含大豆、脱脂大豆、黑豆或添加小麦、米等谷类）并经酿造方式制成；以酸或酵素水解植物性蛋白质所得的胺基酸液，添加酱油醪、生酱油等再经发酵及熟成制成的产品，其品名应标示为“速成酱油”；以酸或酵素水解植物性蛋白质所得的胺基酸液，未经发酵制成的产品，其品名应标示为“水解酱油”；另混合该草案所定的酱油产品制成者，其品名应标示为“混合酱油”或“调合酱油”，并应于内容物字段标示所混合酱油的含量百分比。消费者可以由品名明确得知所购买的酱油信息，依需要正确选择。
