现如今在超市内，为顾客提供免费试吃已成为众多商家推广产品、提高知名度，进而锁定潜在消费群体的一种常用促销手段。从各式各样的酒水饮料到饼干、面包、零食，再到切块水果，试吃的商品种类日渐丰富。虽然先尝后买能够为顾客购买商品提供参考便利，那么，试吃商品的卫生情况是否尽如人意呢，为此记者进行了走访？
免费试吃食品受欢迎，卫生情况令人忧
昨日，记者走访大冶多家超市看到，超市试吃柜台前，都有很多人在品尝免费试吃的食品。每家超市内至少会有三四个试吃柜台，促销员邀请市民品尝。据超市工作人员介绍，试吃服务对提高产品销量有明显的作用。
在大冶一家大型超市看到，两名方便面促销人员一边煮方便面，一边招呼消费者试吃，口罩形同虚设，用过的一次性杯子和没有用过的放在一块，存在卫生隐患。记者随机采访几位消费者是否想到试吃食品的卫生安全状况，对方都表示没有多想，一名消费者说，“应该没啥事吧。”在熟肉区，记者看到牛肉被切成小块放在盘子里，插着牙签供消费者试吃，不时有路过的消费者拿起试吃，而用过的牙签和没用过的没有严格区分摆放。
据了解，根据《散装食品卫生管理规范》，经营者销售的直接入口食品和不需清洗即可加工的散装食品，必须做到食品应由专人负责销售，销售人员必须持有效健康证明，操作时须戴口罩、手套和帽子；供消费者直接品尝的散装食品应与销售食品明显区分，并标明可品尝的字样；食品必须有防尘材料遮盖。
在采访中，不少消费者表示，购买食品之前如果能先品尝一下还是挺好的，就是希望促销员能按照卫生规范进行操作，给市民提供一个卫生的试吃环境。
试吃食品名堂多，
购买需谨慎
记者了解到，一些促销商家认为“试吃”本身就是免费的，能提供给消费者就不错了。但在消费者看来，免费试吃其实是商家品牌形象的一次展示，如果试吃产品看起来很糟糕，会直接影响到消费者是否愿意“掏腰包”。
业内人士表示，消费者很难确定试吃食品的生产日期、保质期，不排除一些商家在做促销时为了节约成本，向消费者提供临近保质期的食品，消费者在试吃时应留心。商家在产品促销时也应把好安全关，确保消费者试吃食品卫生安全。
试吃的名堂也很多，特别是冲泡饮料，一些促销员会把试喝的饮料冲制得比较浓，现场喝的口感特别好，但买回家后按照正常比例冲调，味道可能会出现较大的差别。此外，还存在试吃产品与购买的产品存在质量不一样的现象，建议消费者试吃后选择购买时仔细鉴别。
营养专家提醒消费者，在超市试吃时应使用一次性餐具取食，避免多人重复使用。不卫生的试吃食品容易引起急性肠炎、痢疾等疾病。此外，残存在食品和餐具上的唾液也有可能成为疾病的传染源。因此，超市和消费者对试吃都有必要提高警惕。
