亚心网、都市消费晨报全媒体讯（文/记者 李雯 图/记者 喻义昌）舌苔发黑，口腔麻木，嘴唇变紫，两眼昏花……昨天（7月19日）下午，市民小姣点了一份米粉外卖，吃完不到两小时竟出现食物中毒症状，便立即到附近的兵团医院就诊。
7月20日，晨报全媒体记者来到兵团医院，在急诊中心的留观室病房，见到了正在挂吊针的小姣，躺在病床上的她，脸色惨白，说话的声音很虚弱。“我当时的样子特别恐怖，都被自己吓到了。”小姣说，经过一夜的治疗，现在的症状有所缓解，但舌头还是隐隐发麻，并伴有针刺的痛感。
饭后中毒 舌苔发黑模样吓人
小姣今年22岁，是兵团医院的护士，住在医院附近小区。7月19日，她晚上值班，白天在家休息。11时许，小姣起床后吃了一盘饺子，又半睡半醒到了下午。17时40分许，她叫了一份牛肉炒米粉的外卖，准备吃完晚餐就去医院上班。
19时许，外卖被送到家里，“因为太饿了，我把米粉基本都吃完了，当时也没有尝出有什么异常。”小姣回忆道。
20时45分，当她准备洗漱时，被镜子里自己的模样吓了一跳——嘴唇呈暗紫色，伸出舌头一看，舌苔也隐隐发黑。
随后，她发微信朋友圈求助：“我好像食物中毒了，怎么办？”
看到朋友回复“喝水能帮助排毒”，小姣连忙喝了1公斤水，但症状不但没有减轻，反而更严重了，她感到眼睛昏花，舌头也开始发麻。
此时，她才意识到事情的严重性，便立刻去医院就诊。
7月19日21时许，经检查，医生初步诊断小姣为亚硝酸盐中毒，即食物中毒。
“中毒原因是否为吃米粉导致，还需进一步检验，等结果出来后才能对症下药；现在我们配制了一些缓解症状的药物，还得继续观察她的病情。”医生说。
米粉店老板：米粉是纯天然制作，卖了20年没出过事
住院当晚，小姣就联系了米粉店老板，了解了情况后，老板于当日22时30分来到医院，并为小姣买了一箱牛奶，离开时还交了600元医疗费。
而第二天一早，小姣再次联系老板时，对方称不会再承担任何医药费。
今日（7月20日）13时许，晨报全媒体记者来到位于碱泉街的罗嘉米粉馆，不愿透漏姓名的老板娘对此事也直喊冤。
“我从19岁开米粉店到现在20年了，从来没有人吃了我的米粉后中毒的。昨晚我们接到她电话后，觉得一个小姑娘怪可怜的， 我们就想着自认倒霉吧，送了牛奶还交了医药费，但是检验结果还没出来，就全部赖在我们身上，谁知道她是不是吃了别的东西呢？”老板娘说。
在一旁的店主女儿也为父母鸣不平：“我们家的米粉都是纯天然制作，对人体没有损害。我从小吃自己家的米粉长大，从来没有不舒服过。”她指着团购外卖订单称，每天店里的米粉外卖有上百份，昨天送出去的一批外卖中，只有小姣说自己食物中毒了，其他顾客都没事。
选择投诉 米粉残渣已送检
听到米粉店老板的回复，小姣认为店家是在逃避责任。
今日（20日）上午，小姣向乌鲁木齐市天山区卫生监督所举报了该米粉店。
对于此事，工作人员称，一般食物中毒都是群发性的，像小姣这样个人性的中毒，需要根据72小时内的进食来判断，但目前采样不现实。
小姣回忆，7月19日之前吃的饭都是自己做的，没有问题；19日当天只她吃了饺子和米粉。“鸡肉虾仁馅的饺子是妈妈上次来看她时亲手做的，冻在冰箱里，以前吃了从未出现异常反应，所以推测是米粉的可能性最大。”小姣称。
据天山区卫生监督所人士介绍，因米粉残余的汤汁较少，疾控中心试验的样品不足，还无法进行检测。因此，工作人员将前往该米粉店取样后再送检。
那么，究竟什么情况下会发生亚硝酸盐中毒？记者也采访了有关专家。
专家提示：食品中普遍含有亚硝酸盐，含量过高将中毒
新疆农业大学食品科学与药学学院副教授周建中介绍，亚硝酸盐分为天然存在和人工添加两种。所有的蔬菜中均含有亚硝酸盐，贮藏时间越长，该物质含量越高，且叶类蔬菜一旦腐烂，亚硝酸盐的含量将成百倍的增长。腌制的蔬菜中会产生亚硝酸盐，随着腌制时间该物质的含量呈波谷状，如果时间过短或者过长含量都将过高同时，亚硝酸盐也是一种合法的食品添加剂，在卤制品和香肠中比较常见，具有提味、发色、保鲜的作用，对人体无害。
“人的肉眼无法判断食物中亚硝酸盐的含量，只能用卫生或者质检部分检测获得。”周建中说，如果人体内亚硝酸盐含量过高，会导致血红蛋白的运氧功能减弱，人在缺氧的状态下会出现嘴唇发紫、舌苔发黑，还会引发头晕、呕吐等症状。
周建中提醒广大市民，贮藏时间过久或者腐烂的蔬菜不宜食用；泡菜建议在在腌制期内食用；肉制品须选择带有“QS”（企业食品生产许可）标示的、正规厂家生产的食品。
