固镇县地处安徽北部，辖11个乡镇和1个省级经济开发区，全县人口63万，农村每年婚丧嫁娶举办自办宴席数量较大，给食品安全监管工作带来了新挑战。近年来，固镇县食品药品监督管理局立足本县实际，以创建省级食品安全示范县为抓手，进一步巩固创建成果，不断下移监管重心，强化对农村集体聚餐实施精准监管和服务，近年来未发生因农村集体聚餐群体性食品安全事件。
构筑“四员”农村食品安全监管体系。根据《安徽省人民政府关于进一步加强食品安全工作的意见》要求，全面落实“四员”制度，实施工作考核机制，兑现工作经费。建立落实农村聚餐登记备案制度。各乡镇人民政府对辖区内家庭自办宴席食品安全工作负总责。乡、村食品安全管理员、食品安全协管员和信息员具体负责督促所辖村委会、村民小组和宴席举办者具体落实监督检查和备案工作。加强对集体聚餐食品安全保障重点环节的精准监管。固镇县结合本地民风民俗，切实抓好农村集体聚餐检查指导，从食品采购储存、加工制作、设施设备运转、禁用慎用食材、餐饮具洗消、食品留样、厨师及操作人员健康证明等逐一检查。加大培训力度，提高基层食品安全监管队伍的综合素质。通过各种形式的培训教育，切实提高基层食品安全监管人员和农村 “四员”的工作能力。按照既定计划，扎实开展食品安全相关知识教育培训，逐步提高农村集体聚餐食品安全管理管理水平，有效预防了农村集体聚餐食物中毒事件的发生。
