□河南日报记者王平本报通讯员郝放王晓凡
炎热的夏季，人们的食欲也会随之发生变化，冰镇的饮品、街边的烧烤等都是吃货们解暑降温、娱乐聚会的首选。近日，网上也纷纷针对夏季饮食健康晒出言论，引发公众热议。那么，这些饮食言论可信吗？如何在夏季吃出健康？7月14日，记者针对此采访了省内医学专家。
碳酸饮料会引起骨质疏松吗？
在夏天，碳酸饮料无疑是最受年轻人欢迎的饮品之一。近年来，关于“喝碳酸饮料会引起骨质疏松”的说法时常出现在各大网站。省人民医院内分泌科主任医师汪艳芳就这一问题接受了采访。
“碳酸饮料由于融入了二氧化碳，加上含糖量也较高，喝过之后常常会有肚里冒气儿的感觉，让人感到冰爽刺激、心情愉悦。”汪艳芳介绍，“因为碳酸饮料含有磷酸，如果身体摄取过多，就会妨碍钙的吸收，打破体内钙、磷等元素的比例平衡，而一旦这个比例失调，骨骼里的钙就要‘分担’出来以弥补钙元素的不足，这样一来，也就导致了骨质疏松。”
常喝碳酸饮料，首先会引起龋齿，其次还会引发高血压、糖尿病。而一些原本已经患上骨质疏松的人，若经常饮用碳酸饮料，严重时会引起骨折。因此，汪艳芳建议，尽量选择白开水、绿豆水作为夏季解暑降温的饮品。
吃小龙虾会得舌癌吗？
夏季少不了夜市的啤酒和烧烤。近日网上曝出“吃小龙虾会得舌癌”的言论，引发公众热议。舌头是什么原因引起癌变的？吃小龙虾真的会得舌癌吗？省肿瘤医院消化内科主任医师陈小兵就这些问题向公众答疑解惑。
“目前还没有研究证实‘吃小龙虾会引发舌癌’的消息，任何食物如果脱离了剂量去谈毒性、致病性，那么就纯属伪科学。”陈小兵说。
据了解，舌癌是口腔癌的一种类型，属于头颈部肿瘤范畴，发病率较低。“引发癌症的因素，很大程度上还是取决于生活方式、饮食习惯的影响。”陈小兵告诉记者，引发舌癌的三大高危因素分别是长期嗜好烟酒、持续的口腔不良刺激、不注意口腔卫生。
“小龙虾与舌癌之间并无直接因果关系，但由于夏季人们喜食这种外壳坚硬、味道麻辣的食物，就会对舌黏膜形成慢性刺激和损伤。”陈小兵说，就目前来讲，一种引发癌症的因素不可忽视，就是各种非法食品添加剂的使用。
冰箱是食物的“保险箱”吗？
夏季气温升高，容易引发食物腐烂变质，一些市民便把冰箱当成了食物“保险箱”或“消毒柜”。但记者从省人民医院急诊科了解到，近日因进食冰箱食物引发急性肠胃炎的患者逐渐增多。该科室医生张素敏提醒市民，炎热天气，当心患上“冰箱性胃肠炎”。
若冰箱中长期储存大量食物，又未定期清洁，各类细菌尤其是大肠杆菌就会在湿冷的环境中滋生。“由于冰箱冷藏室中的食品温度过低，大量冷饮或食品进入胃肠道后，冷刺激就会导致胃肠道血管骤然收缩，血流量减少，引发胃肠道痉挛性收缩，从而导致腹痛、腹泻，严重者还会出现脱水、休克等。”张素敏说。
张素敏建议，冰箱中冷藏食物要把温度控制在4℃以下，保存时间最好不要超过24小时，部分食品再次食用前一定要加热，通常温度超过70℃以上，细菌才能被杀灭。
