11日，市民许女士向记者反映：“猪瘦肉价格从3年前的每斤12元涨到现在的17-18元，排骨在今年上半年才22-23元/斤，这个月都涨到了26-28元/斤。”
肉价上涨是何原因？市民和猪肉档主有何说法？近期南方洪灾对湛江猪肉价格有何影响？后期猪肉零售价会否下降？13日，记者就这些问题进行了采访。
市民反映
肉价半年涨三成
11日，记者走访了霞山、赤坎和开发区的5家肉菜市场。受访市民普遍认为猪肉价格太贵，但猪肉是每个家庭餐桌上不可或缺的一道菜，就算涨价了也会如常购买。
是日下午4点半，记者来到平乐市场。现住平乐上村的严阿姨是重庆人，掌管着家里的一日三餐。她说：“现在排骨一斤要卖到27块钱左右，是有点贵。不过猪肉还是得吃。”市民许先生在市场的鸡肉档口前徘徊，对于猪肉的价格上涨，他表示无奈：“猪肉贵就少吃点呗，或者就买点鸡鸭。”
猪肉档主
批发价高利润薄
“现在的瘦肉零售价格一般在17到18元左右，批发价涨了，但我们卖猪肉的不敢怎么涨价，涨太多了就没人买啦。”位于开发区霞海市场的猪肉档主梁姐告诉记者。
猪肉档主陈姨说：“春节那段时间亏本，现在生意也不好，因为批发价上涨了。每家的猪肉零售价是没有强制统一的。附近市场多，竞争大，就算亏本也得做。”陈姨说，批发价上涨的一部分原因是附近农村养猪的人少了，因为养猪对附近居民的生活影响大。而如果是外省进的货，猪肉的批发价也会上升。
11日下午6时许，赤坎区陈屋港村二巷林先生的猪肉档口仍有不少猪肉待售。林先生说他的猪肉来自本地农村，瘦肉批发价在12元左右。林先生说：“4月份的瘦肉曾经卖到20元一斤，当时生猪出栏少，供不应求。而现在价格一般在17元左右，但是生意也不好。有时候低价一点也得卖，生猪肉总不能过夜嘛。”
专家解读
南方洪灾对湛江猪价影响不大
对此，市委党校经济研究室副主任、副教授陈红文表示，按照价值规律来分析，这种价格变动是合理的，从生猪出栏到屠宰，再到零售，三重主要环节中任何一个环节出现变动，都会影响猪肉的价格。生猪出栏数量以及养猪户减少，进而影响到生猪屠宰，最终影响到零售。
国家对生猪屠宰有明确的屠宰制度，严格控制各地的屠宰量。生猪出栏量大，猪肉批发价下降，零售价格自然下降；当生猪出栏量小，批发价上涨，零售价就会强势上涨。比如去年猪肉一般零售价是14元/斤，今年涨到了17-18元/斤，这都是受生猪出栏量、屠宰场等方面的影响，同时与饲料价格、生猪运输费用成正比关系。而事实上，猪肉零售商是处于整条商业链的最末端，他们往往处于被动地位。
最近南方特大洪灾对湛江猪肉价格是否有影响？陈红文表示，湛江的生猪来源主要是本地农村以及广西，所以洪灾对湛江的猪肉价格影响不大。
市发改局
生猪出栏价连续15周走高，上周回落
市发改局回应，生猪出栏价格连续15周走高后，上周首度跌入10元内价位，并与总肉批发价格形成双双回落。目前湛江市生猪价格呈缓慢下降态势。
价格监测数据显示，近日湛江市生猪出栏价格9.9元/斤，周环比下降4.8%，在维持10元以上价格运行15周后，上周首度跌入10元内价位，比今年最高价位下降8.3%；总肉批发价格12元/斤，周环比下降2.7%，比今年最高价位下降7.7%。
市发改局有关负责人分析，受高温天气影响，肉类消费持续减量，生猪行情或将低迷。一方面屠宰企业因市场需求不佳，经营利润减少，压价收购生猪；另一方面养殖户虽然有压栏待涨情绪，但在生猪产能基本恢复、终端市场相对疲软的情况下，压栏成本增加，惜售情绪或将减弱，并可能出现轻度抛售现象，导致近期生猪价格下降；加上进入暑假，学校饭堂及周边饭店等大宗消费减少，加剧生猪价格进入下行通道。
预计生猪价格在产能恢复的情况下，后期生猪价格将出现缓慢下行态势，但波动幅度不会太大。猪肉零售市场价格虽反应相对滞后，但在猪肉消费转淡，生猪量足价降情况下，后期猪肉零售价格可能会逐步下降。
该负责人表示，湛江市猪肉销售渠道较多，从生猪出栏到猪肉零售包含了生猪运输、屠宰、批发等多个环节，都可能成为猪肉价格上涨的原因。生猪和猪肉价格实行的是市场调节价，湛江市价格主管部门已加强监测，密切关注、及时掌握价格走势情况。同时，将加强市场价格监管，开展市场价格巡查，如发现破坏市场价格秩序的行为，将从严打击惩处，切实维护良好的市场价格秩序。（来源：湛江晚报）
