豌豆蛋白是一种纯天然的配料。市场对于豆类产品的需求量急剧增长，这也推动了豌豆蛋白市场猛增。豌豆蛋白富含蛋白质、淀粉和粗纤维，同时含有较高含量的矿物质元素(铜和铬)和维生素(VB和 VC)，作为其他植物蛋白和乳蛋白的一种健康替代品，一直受到人们的欢迎。2016年，豌豆蛋白的全球市场容量将会超过12，598公吨，市值达3440万美元，未来豌豆蛋白市场将迎来一个重要机遇。
豌豆蛋白应用之肉制品
肉制品是人们饮食结构中的重要组成部分。但由于肉中含有大量的脂肪和胆固醇，仅食用肉食容易得肥胖病、高血压等“富贵病”。经研究表明，豌豆蛋白适用于乳化肉糜类和粗绞类肉制品的加工， 将豌豆蛋白作为功能因子加入到肉制品中，开发功能性肉制品，不仅可以在不提高产品成本的基础上提高产品的营养保健功能，亦对丰富我国肉制品产品种类、促进加工产业的发展具有积极意义。
豌豆蛋白应用之饮料
当前，由于人们消费观念的转变，在选择饮料方面也会更多的考虑“健康”的理念，由于豌豆蛋白具有非转基因、易吸收等特性，被越来越多地应用在植物蛋白饮料等领域。如今，国内植物蛋白饮料行业出现了井喷发展的态势，各大企业纷纷推出自己的植物蛋白饮料品牌抢占市场
豌豆蛋白应用之保健品
市场上有各种各样的蛋白粉，而OL博奥维豌豆蛋白粉是从豌豆中提取的蛋白质。豌豆属于豆类植物，豌豆富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质的蛋白质。而且豆类植物不含胆固醇，这一点优于动物蛋白。蛋白质是生命的物质基础，是人体的三大组成部分，蛋白质缺乏会导致生长发育迟缓，免疫力低下，皮肤松弛和提前衰老。豌豆蛋白含有人体必需的多种氨基酸，属于全价蛋白。
目前，全球豌豆蛋白市场处于高度分裂的状态，在2015年，排名前三的企业收入占比合计达到50%左右。领军企业们正在力求提高生产力，推出更多的新产品，迎合市场对于豌豆蛋白需求的增长。2016年及以后，发展中的经济体将会持续成为豌豆蛋白生产商的关键目标市场。豌豆蛋白是未来发展的看点，而:豌豆蛋白发展空间主要体现在两个替代效应，一是植物蛋白替代动物蛋白，二是豌豆蛋白替代以大豆蛋白为主的植物蛋白。豌豆蛋白的发展将会创造一个新的市场，而市场潜力是巨大的。
