近日，省食品安全委员会办公室、省卫计委、省疾控中心等多家部门发出预警：警惕食用野生菌中毒，广大消费者不要吃不熟悉的菌类，食用野生菌后如出现恶心、头晕、呕吐或幻视、幻听等症状，应立即前往医院治疗。学校食堂、农村宴席等群体聚餐，禁止加工制售野生菌等高风险食品。
目前我省已进入各类野生菌生长销售旺季，也是毒菌中毒的高发季节。省疾控中心提醒消费者，不凉拌生吃菌类，应炒熟煮透，不要用急火快炒；食用野生菌不要杂，食用时尽量不要饮酒。
省食品安全委员会办公室提醒，食用野生菌后如出现恶心、头晕、呕吐或幻视、幻听等症状，应立即前往医院治疗。若不能及时就医，应立即采用大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质东西刺激喉部进行催吐等简易方法进行处理。经过这些处理后，还要尽快转送医院诊治。同时，尽量保留中毒发生时食用的野生菌样品，提供专业机构进行检测后供医疗人员救治参考。
省卫计委发出通知要求，学校食堂、单位食堂、建筑工地食堂、农村宴席等群体聚餐禁止加工制售冷荤凉菜、四季豆、发芽土豆、野生菌等高风险食品。同时，医疗机构要做好食源性疾病应急救治的各项准备工作，积极救治病人，发现异常情况及时报告当地卫生计生行政部门。
