长时间用眼之后，你是否会感到眼睛干涩、疲劳、酸痛？这种眼疲劳虽然睡一觉或是休息一会儿就能好转，但长期如此对眼睛却是莫大的伤害。护眼，不仅仅要保持正确姿势，控制用眼时间，还有更重要的一条，就是给眼睛补充营养。
眼睛必须接受光线后才能成像，但阳光中的紫外线、蓝光进入眼睛后会产生大量自由基使眼睛氧化，而紫外线能被眼睛接近表面的眼角膜及水晶体挡掉，但是！蓝光可以穿透眼睛到达眼底视网膜的黄斑部造成眼睛伤害。所以在黄斑部有一个替我们吸收蓝光的重要功臣。那就是─黄斑色素(叶黄素&玉米黄素)，他们的存在就像是眼底的太阳眼镜具抗光防晒的作用。
夏日专属的护眼防晒配方
材料：
鲑鱼100g、洋葱4分之1颗、玉米粒50g、花椰菜4分之1颗、罗曼生菜50g、小蕃茄6颗、鸡蛋一颗
酱料：
橄榄油1大匙、白醋2大匙、柠檬汁1大匙、和风酱油1大匙
作法：
1.将鲑鱼的两面都均匀洒上少许的盐巴后，送入烤箱用190度烤约10分钟后备用。
2.鸡蛋煮熟后，剥壳备用。
3.将洋葱切丝后泡冰水备用。
4.花椰菜切成小块状丢入水锅烫熟后，放入冰水冷却后备用。
5.把洋葱和花椰菜的水份沥干后，将小蕃茄对半切，并与洋葱、花椰菜、玉米和酱料均匀混合。
6.最后再把鲑鱼拨小块、鸡蛋切片，放於沙拉上就完成。
