在商洛城区桂园巷口，王生成照例坐在凳子上卖鸡蛋，他身前竹筐子里的鸡蛋蛋壳上，都有红色的“生成散养”字样。有好奇的顾客询问为啥鸡蛋上还有红字，王生成笑着说，这是他的私章，是为了保证鸡蛋质量，有问题也好找他。王生成告诉华商报记者，去年有人买了他的鸡蛋和一般鸡蛋混卖，他便想出盖章的方式，不想让消费者买到假的土鸡蛋。之后，他就花了十几元刻了个章子，每天晚上回到家，老伴早已经收好了第二天要卖的鸡蛋，他就拿起章子逐个给鸡蛋盖章。这么做主要是为了让买鸡蛋的人心里踏实放心，而且他这个盖章还有一个作用，就是万一顾客觉得鸡蛋不好啥的，可以拿回来以一换二。到他这儿买鸡蛋的赵师傅告诉记者，他常年买王师傅的鸡蛋，觉得还不错。 (6月29日 华商网)
农贸市场上，鸡，有笼养与散养之分，自然，鸡蛋也笼养与散养之分，两者的价格也有所不同；而比较于笼养的，散养的鸡和蛋，在放养的过程中，一般不喂药，相对天然一些，也安全一些。
如今，奔小康的路上，人们的温饱问题早已解决，而在消费的过程中，有些人愿意花大钱谋求“吃的安全，吃的放心”，正是看准了这一消费大趋势，精明的王生成老汉想到了给自己的鸡蛋盖章。这种“盖章鸡蛋”，是觉醒更是承诺。“觉醒”是的，市场经济环境下，卖高价的“土鸡蛋”要讲究质量，特别要讲究食品安全，才会财源滚滚来；“承诺”的是，以章为证据，万一顾客觉得鸡蛋不好啥的，可以拿回来以一换二，这也是卖家对自己的一种约束，也是在求监督。
“盖章鸡蛋”，虽说只是小本买卖，虽然只是一种朴素的“食品安全意识”的表达方式，但，“小中见大”，“盖章鸡蛋”这种思维方式，很值得商家“举一反三”。
譬如说，养猪大户，你的猪肉里的有没有对人体有害的添加剂，有没有瘦肉精，能不能给消费者一个承诺？而“承诺”之后，用什么办法来确保“猪肉安全”，特别是在互联网+的当下，能不能将饲养过程的视频全程上网，这里头，大有文章可做。
再譬如，餐馆里，饭菜于烹饪过程中，有没有使用地沟油，有没有“讲卫生”，能不能给消费者一个承诺，能不能将烹饪过程的视频全程上网，特别是“外卖快递餐饮”，这里头也大有文章可做。
民以食为天，食以安为大。精明的商家在食品安全早一天觉醒，如若配套现代化的监管方式，得益的不光是消费者，也包括商家自己。
张传发
