目前正值哈尔滨市旅游旺季，大型活动、游客、聚餐，婚庆，升学宴较为集中，为进一步加强夏季餐饮服务食品安全监管，防范食品安全事故发生，预防食物中毒事件发生， 6月29日，哈尔滨市食品药品监督管理局对辖区各区、县（市）餐饮监管部门下发了《关于进一步加强夏季餐饮服务食品安全监管工作的通知》。
通知要求，各级餐饮服务食品安全监管部门要充分认识防控食品安全事故的重要性，针对夏季餐饮食品安全特点，强化组织领导，科学研判监管形势， 周密制定监督检查实施方案，深入开展风险排查， 尤其是要加强大型聚餐、婚庆、升学宴的监督检查，严格落实监管责任，及时消除餐饮环节食品安全风险隐患。严把厨房仓储关、原料进货关、加工制作流程关、从业人员健康关、依法执法关。突出农村集体聚餐监管，要求农村集体聚餐实行逐级申报备案管理。农村集体聚餐宴席由举办者或承办厨师提前48小时向本村餐饮食品安全信息员报告，本村餐饮食品安全信息员认真做好登记，并及时向乡镇餐饮食品安全工作站申报备案。乡镇餐饮食品安全工作站接到申报后应认真做好登记并做好指导工作，重大事项或聚餐人数在500人以上的及时向县级食品药品监管部门报告。对已申报的农村集体聚餐宴席按季节和规模，实行分类指导。就餐人数200人（含200人）以下的聚餐活动，由本村餐饮食品安全信息员进行现场指导，由食品安全信息员与举办者或承办厨师签订食品卫生安全承诺书。就餐人数200～500人的由所在乡镇餐饮食品安全工作站分派食品安全协管员进行书面指导或现场指导，由食品安全协管员与举办者或承办厨师签订食品卫生安全承诺书。就餐人数500人（含500人）以上的，县级食品药品监管部门监督员进行现场指导，由监督机构与举办者或承办厨师签订食品卫生安全承诺书。同时，各监管部门要积极通过举办形式多样的宣传活，加大政策解读、监管动态等宣传力度；普及相关法律法规、科普知识，进一步提高消费者和中小学生的食品鉴别能力、自我保护能力，引导科学、健康的餐饮消费，有效预防和减少食物中毒事故的发生。
通知强调，各级监管部门要密切关注餐饮服务食品安全动态，加强舆情监测，完善应急预案，做好突发事件应急处置工作准备。严格信息报送制度，保持渠道畅通。对发生的食品安全问题，要严格按照规定在第一时间上报，并立即组织人员到现场进行核查、处置，做到反应灵敏、响应迅速、处置有效。（完）
