“日本最初其实跟中国一样，没有什么牛奶制品，从20世纪50年代日本政府开始决定发展奶牛产业，他们采取的策略是保护本国的乳制品行业，鼓励人们喝本国奶，给本国奶一定的政策保护，巴氏鲜奶便是在那时候发展起来的，”新华社特约分析师宋亮对《第一财经日报》记者表示。
宋亮对本报记者说，像在日本、台湾这些地方，其乳制品的发展轨迹与中国其实是很相似的，开始的时候都没有牛奶，只是在部分地区有提供低温鲜奶。后来随着行业慢慢发展，开始有常温奶，培养了民众饮奶的习惯。之后再随着城市化发展以及民众对乳制品的要求越来越高，逐渐由低温乳制品代替了常温乳制品，“中国现在也在走类似的道路”。
中国乳业市场一直存在南北差异，北方的产奶较南方多，常温奶便成了当年培育中国民众喝奶习惯的“妙招”，来自内蒙古的伊利、蒙牛便是通过全国销售常温奶一跃而起，成为国内乳业巨头。
其实，日本经历从常温奶转喝巴氏奶的过程也持续了十余年，在这个过程中，政府引导起了至关重要的作用。
“日本人一开始喝牛奶也是喝常温奶为主，但当时为了保护本国乳业的发展，开始鼓励孩子喝巴氏鲜奶，之后又有相关的政策鼓励老人喝巴氏鲜奶，最后引导了民众以喝巴氏鲜奶为主的消费习惯”，宋亮表示，低温食品工业代表了食品最先进的一面，不光是鲜奶制品，日本很多食品都是使用低温保存，以乳饮料为例，虽然也可以常温保存，但其实对乳制品的营养、口感都会产生很大的影响。
《第一财经日报》记者逛日本市场时也看到，在常温饮料货架上，日本提供的饮料种类以百分百果汁、矿泉水以及碳酸饮料为主，低温货架则提供鲜奶、乳饮料、酸奶以及不同功效的功能性饮料，无论是品种以及数量，都远远少于中国超市货架上陈列的相关品类。以巴氏鲜奶为例，日本超市提供可选择的品牌不超过5个，而在中国超级市场，可提供的品牌数量甚至会超过10个。
中国奶业协会加工专业委员会副主任顾佳升对《第一财经日报》记者表示，参考日本乃至其他国家的乳品行业发展经验，中国乳业一直在强调国情特色，未来国内乳业发展的趋势是也是两者(指常温奶、低温奶)并存的。
但在宋亮看来，虽然国情不同，但日本乳业的发展历程是值得中国借鉴的，包括他们如何鼓励本国人喝巴氏奶，如何推广他们的学生奶计划，“其实日本在上世纪60年代也出现过严重的食品安全问题，中国可以借鉴日本是如何处理这些危机事件的，当然现在的情况比当时复杂多了，网络时代下，消息传播的渠道也越来越多了”。
“在目前来看，相比日本市场，中国在科学消费乳品的宣传上还是很不足，比如在政府层面对喝奶教育、乳制品认知的宣传力度仍然不足”，宋亮对《第一财经日报》表示，目前在乳制品方面的公益宣传主要由乳协负责，“这些宣传还仍未上升到政府层面，因此在教育推广上，未达到一定的高度。此外，在乳业危机事件发生时，在处理协调上也有欠缺的地方。其实，政府层面上多做宣传教育方面的工作，在乳品行业出现危机时，才会让民众有辨别真伪的能力。”
