南方日报讯（记者/黄祖健）13日，广州举办了全国食品安全宣传周启动仪式。活动当天，“舌尖上的广州”头条指数同时发布。根据数据统计，肠粉在广州是最受欢迎的早茶点心，而烧鹅则是最受广州用户关注的传统美食。最有趣的是，在最受关注的“食品”相关文章一项统计中，“完美的咸鸭蛋是怎么腌出来的”这一话题排名第一。
这份指数榜单由广州市食药监局联合今日头条共同发布，统计了去年5月以来今日头条上关于食品安全新闻的各项阅读数据，统计项目包括关注食品安全的用户占比、最受广州用户关注的广州传统美食、最受广州用户关注的广州早茶茶点等多项有趣的数据。
启动仪式现场，市民还可以体验快速食品安全检测，以检验食品样本中是否含有有害物质。本次宣传周活动由6月13日持续至6月27日，宣传周期间广州市将在全市11个区内围绕“尚德守法，共治共享食品安全”为主题开展各类宣传活动，提供线下食品安全检测等体验以及线上传播等活动，在广州市营造食品安全话题讨论氛围。
广州人也爱火辣川菜
本次数据分析出广州用户最关注的广州美食分别是：烧鹅、白切鸡、乳鸽，说明传统粤菜经典依旧是广州市民心目中的焦点。而作为广州招牌的早茶，肠粉则是最受喜欢的早茶点心，随后是云吞、凤爪、虾饺、艇仔粥。令人意外的是，广州人最关注的菜系竟是川菜，而粤菜的排名只在十名之外；无独有偶，在最受全国用户关注的美食菜系中，川菜再次拔得头筹，粤菜名列第三。
“今日头条”阅读数据显示，2015年5月至2016年5月之间，头条的广州读者对于食品安全话题，女性比男性关注度更高，阅读相关文章的女性占到59.9%；且就关键词而言与食品消费安全相关度最高的前三名分别是食物、冻品和亚硝酸盐。
进入互联网时代，网络阅读成为了信息获取的重要渠道之一。在读者最关注的“食品”相关文章统计中，“完美的咸鸭蛋是怎么腌出来的”这一话题最受关注。而最受关注的食品消费文章是“早晨吃鸡蛋对身体是好还是坏”。广州市民对蛋类产品的关注可见一斑。
现场揭牌食品安全宣传基地
启动仪式上，广州市食品安全传播可视化基地也正式揭牌。相关负责人表示，接下来，该基地将开创一档全新的关于食品安全的美食节目《真食荟》；制作一条关于广州食品安全变迁的大型纪录片；制作和播出一系列食品药品安全的公益广告，并打造一个与《真食荟》同名的具有较大影响力的微信公众号。
据介绍，基地会以《真食荟》为品牌，打造一支由策划、制作、推广等各方专才组成的精英团队，通过电视平台、新媒体平台及丰富多彩的地面户外活动，有效链接食品药品监管执法资源，创造全新的食品体验，让受众体会到美食的魅力，了解到健康饮食的概念，传播食品安全的正能量，让市民“食得安全、食得科学和食得美味”。
