5月中旬湖北荆州、荆门等地新麦开镰收割，拉开2016年新麦上市的序幕。5月下旬河南南部、安徽南部也开始收割上市，6月初河南中部、安徽北部正式开始收割，但由于天气关系进展缓慢。截至目前，河南北部、山东地区刚刚开始零星上市，新麦基本达到上市高峰时期，到下周有望进展到河北境内。
小麦质量参差不齐，局部麦质问题突出
豫苏皖小麦基本上市过半，从实际情况来看质量普遍有所下降，这与5月份的市场调研考察相吻合。导致这种情况主要是天气的原因，春节过后，豫苏皖天气状况不理想。3-4月份天气普遍干旱，小麦生长发育受到影响。在小满节气小麦生长关键期，豫苏皖一带持续阴雨，5月19日以来，长江中下游地区雨日长达7～10天，给小麦生长带来新的不利。赤霉病、芽麦、萌动现象比较普遍，而且籽粒欠饱满，容重普遍750-770g/l，明显低于去年。一些地区产量下降，亩产量只有500-700斤，比去年下降3成左右。其中周口、驻马店交界一带问题最为严重。
山东、河北是国内小麦主产省份，目前刚刚进入收割时期，从市场调查看，小麦质量良好。豫苏皖因天气关系影响了上市1周左右，但山东、河北地区天气相对良好，预计影响不大。除了鲁西南部分地区小麦质量有些下降之外，其他地区小麦长势仍然良好，2等小麦比例占到多少，多地亩产量仍可达1000斤水平。我们认为山东、河北将是今年优质麦源的产地，后期或成为企业采购的必争之地。
市场心态存忧，各地新麦开秤价低
从当前新麦市场购销情况来看，新麦上市购销活跃度低。上市新麦质量参差不齐，新小麦整体容重降低、水分较高、不完善粒比例较高。市场主体入市收购积极性不高，谨慎观望心态浓厚，面粉企业采购新麦也比较“挑剔”。而农户因对新麦价格预期悲观，售粮意愿比较强烈。目前新麦上市价格普遍偏低，豫苏皖一带新麦收购到厂价格普遍在1.08-1.12元/斤，比去年低一些。
在粮食政策改革和松动预期之下，小麦市场强势的风格已经发生了改变，去年小麦经销商普遍遭遇亏损，今年收购将格外谨慎，投机囤粮现象将减少。面粉企业由于亏损和资金压力也降低囤麦收储的规模。
当前新麦刚刚上市，小麦价格比较低，在1.08-1.15元/斤不等，这一方面是季节性因素，另一方面也是市场格局变化的结果，厂家都在抓紧良机积极收购低价小麦，为长远降低成本做打算。考虑到河南、安徽、江苏、湖北都已经启动小麦托市收购，低价小麦持续时间不会很长，后期粮库正式开始收购之后，现货市场很快向1.18元/斤靠拢。不过考虑到市场收购心态的变化和粮库库容紧张收购苛刻影响，6-7月份小麦难以出现市场主体竞争收购现象，市场货源充裕，价格走势以稳为主;8-9月份随着下游面粉进入旺季之后，小麦消化加快，市场价格有一定上涨预期。
