据蚌埠新闻网报道，夏季是“大桶水”（桶装饮用水）质量问题高发的季节，您家喝的“大桶水”安全吗？近日，蚌埠市正在对全市各家“大桶水”生产企业进行专项整治，健全企业信用档案，取缔无证黑作坊。
“天气转暖，大桶水也进入生产消费旺季。由于微生物指标不合格，引发食源性疾病的隐患也随之增加。”市食品药品监督管理局食品生产监管科负责人杨宝鼎告诉记者，每到夏季，“大桶水”便成为市民重要的日常消费品。如厂家生产用原水水质不符合生活饮用水卫生规范，相关净化设施保养不当，不严格执行生产工艺流程，在高温环境下都可能导致微生物的超标。
近年来蚌埠市对“大桶水”生产企业进行综合整治，目前市区“大桶水”生产企业已由原先的16家整合为3家，改变了原先多而杂的局面。此次“大桶水”专项整治活动，将严格审查“大桶水”生产企业水源、生产条件、工艺流程及设施设备，并将开展专项监督抽检。如发现大肠菌群、致病菌等指标不合格的“大桶水”，将责令企业立即停止生产销售、召回产品、彻查原因后依法处置。对监督抽检发现的问题，将及时进行通报。
“蚌埠市正在建立和完善‘大桶水’生产企业食品安全信用档案，对检查抽检中发现违法违规问题的，将建立‘黑名单’，符合吊销许可证的，一律吊销许可证，无证企业依法查处并取缔。”该负责人提醒，市民在消费“大桶水”的过程中，如发现任何食品安全问题可随时拨打12331投诉举报。
