猪价猪肉双双淡季上涨 什么时间会回调？养猪周期分析，养猪场在过去的2年里严重亏损，才会出现猪存栏量严重不足。根据现在养殖母猪的数据，没有突发事件，猪价还要在高位运行一段时间。
夏天本应是猪肉消费淡季，但近期我市市场上猪肉价格却出现淡季上涨的现象，而且势头明显。日前，记者走访市场发现，目前猪肉价格基本都在30元/公斤以上，未有回落迹象。
在山东济南槐荫区一处社区菜市场，五花肉30元/公斤、精瘦肉36元/公斤、肋排44元/公斤。猪肉价格高，购买的人不多。“虽然肉价蹭蹭涨，但没有 带来更大利润，反而‘吓跑’不少顾客。”肉摊摊主李女士说，随着天气炎热，市民对猪肉需求开始下降，摊点每月的销售额比之前下降15%左右。
记者发现，由于不堪肉价压力，不少餐饮店悄然“瘦身”。“店面不敢轻易涨价，只能将纯肉馅的包子换成白菜肉的。”一家包子铺老板对记者说，身边不少馄饨铺、蒸饺店都换馅了。
记者从平阴县物价局了解到，监测数据显示，目前生猪市场价格为20.00元/公斤左右，创近5年来价格最高点，月环比和同比每公斤涨幅分别为2.04%和66.67%。猪粮比价为12.6:1，远高于6:1的盈亏平衡点。
