五月的江南，阳光温暖明媚，布鲁克斯、斯坦勒、图雷拉、香槟、雷尼……一颗颗色泽光洁、晶莹剔透的甜樱桃在枝叶间簇簇招展，空气中都透着香甜，令人垂涎。甜樱桃，这个原本只能驻足于冷凉区域、靠空运来沪的贵族水果，如今在江南安了家。
记者19日从上海交通大学农业与生物学院张才喜教授团队获悉，经过数十年的研究，终于破解“北樱南移”的栽培困境。这也意味着上海吃货们将可以大啖本地产的甜樱桃了。
“花”而不实 甜樱桃一度难入寻常百姓家
甜樱桃，又名车厘子，是蔷薇科李属樱桃亚属的温带落叶果树，因其需要经历较多低温累积才能完成冬季休眠，故限制了在我国南方区域的大面积栽培。
常言道，“樱桃好吃树难栽”。记者了解到，甜樱桃起源于欧洲黑海沿岸与亚洲西部，主产地聚集于北纬35° - 45°。我国栽培的甜樱桃主要为欧洲和北美等国家品种，在我国北方地区表现良好。由于巨大的市场潜力和较高的种植效益，我国甜樱桃生产由传统的山东、辽宁产地迅速向河南、河北、陕西、甘肃、北京以及云、贵、川等冷凉高地发展，并初步建成山海关、西安、洛阳、四川阿坝州以及北京近郊采摘园等新兴产地。
由于其一般需7.2℃以下有效低温600 – 1400小时方能彻底解除冬季的芽休眠，而我国南方区域，冬季温暖湿润，有效低温累积偏小，甜樱桃极易出现“春到暖地，花团锦簇；夏至江南，果实屈指”这一“花”而不实的症状。
此外，南方区域夏季温度高、湿度大、地下水位高等，进一步加剧了树体的营养与生殖生长失衡。限制了甜樱桃在我国南方温暖地区的大面积栽培。
也因此，上海等长三角省区在上世纪80年代开始多次引种欧洲甜樱桃，但在气候温暖、春雨纷纷和地下水位高的立地条件下，总是枝繁叶茂却“花”而不实。长期以来，南方区域销售的甜樱桃，主要以国外进口与北方地区的运送，价格高昂，难以“飞入寻常百姓家”。
十年探索 北樱南移结出本地甜樱桃
为了破解这一难题，新民晚报新民网记者了解到，2001年以来，交大张才喜团队连续13年对甜樱桃的种植进行了观察研究。
“我们发现，大多数欧洲大樱桃品种在上海均能正常完成花芽分化进程，花粉发育和活力正常，但是胚珠、胚囊发育严重不良，无胚珠及有胚珠无胚囊、胚囊异常的比例极高，从而导致‘花’而不实。”张才喜告诉记者，随后他们以冬季休眠阶段为突破口，通过打破休眠，促进胚珠胚囊发育等办法，提高结实率，让甜樱桃暖地栽培的成功曙光初现。
“‘花’而不实是甜樱桃在南方暖地区域栽培的限制因子，其实质是品种的问题。”记者了解到，为了走出“北樱南移”适栽优良品种极少的困境，张才喜团队先后引进国内外优良甜樱桃品种140个，初步筛选出适栽（新）品种30个，并自主杂交培育苗木资源2000余份，丰富了现阶段国内甜樱桃品种名录，促进了南方区域甜樱桃适栽品种的多样化。
此外，团队还克服南方区域温度高、雨量多、湿度大、地下水位高、土壤粘重等不利因素，并积极借鉴南方葡萄栽培成功的关键技术——避雨栽培模式，克服南方区域因春季多雨而阻碍授粉环节，让“北樱难移”在上海等南方地区蓬勃发展。
记者了解到，“北樱南移”的突破将使我国甜樱桃的栽培区域向南推进约３５０公里，实现甜樱桃的“本土化”生产。而由于南方地区经济发达，欧洲甜樱桃成熟上市早，栽培效益高，更可发展都市绿色农业和观光果园，发展前景广阔。
