食盐摄入过多会给健康带来各种各样的麻烦，其中最有代表性的疾病就是高血压。据日本大学医学系综合治疗中心主任高桥敦彦介绍称，对于食盐反应比较显著的人，通常患高血压的原因都是因为食盐摄入过多。另外，高盐饮食易增脑卒中和心脏病风险，钠的过多摄入会造成钾的流失，因此，高盐食品还可能造成尿路结石和骨质疏松症。
另外，胃癌的发病原因之一幽门螺杆菌在高盐环境下最易增殖，因此，高盐饮食也容易导致胃癌的高发。根据流行病学研究调查发现，吃盐多的人患哮喘的可能性也更高，动物实验中，给动物吃更多的盐后，哮喘的发病率直线上升。
对于人的正常生活来说，食盐是不可缺少的重要调味料，很多时候，人不但会过多摄入食盐，也常会出现食盐摄入不够的情况。因此，在夏季高温情况下，经过了激烈运动或高强度劳动过后，盐分会随着汗液和尿液被排出体外，此时，适当补充食盐是非常重要的。但也有人担心钠损失较多，导致大量地喝运动饮料而钠摄入过多，因此，在补充水分时，选择白开水或茶水即可。
业内人士：建议摄入量每天不多于5克
根据世界卫生组织2013年2月发布的最新摄盐标准，建议成人每天摄盐量为5克。
吃盐过少也会造成体内的含钠量过低，发生食欲不振，四肢无力，晕眩等现象；严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速，脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状。
还有，因为现在的食盐都是加碘盐，这是考虑到国民碘摄入量不足的原因。
因此不吃盐，很有可能摄入碘不足，导致缺点等一系列症状。
对于一部分肾脏功能低下的老年人来说，过分减盐会导致体内钠不足，因此，在控制食盐的基础上，有特殊疾病的患者应当咨询专业营养师或医生，制定最符合自己的食盐摄入量标准。
