国内价格：本周(5月6日-5月12日)，新麦上市在即，陈麦价格乏力。截至5月12日，全国主要粮油批发市场三等白麦交易均价为2371元/吨，周比跌2元/吨，较去年同期下跌97元/吨，同比下跌3.93%。2016年第17期中储粮全国小麦收购价格指数136.6，周比下跌0.01%。
拍卖情况：5月10日国家托市麦拍卖计划销售小麦116.51万吨，实际成交14.29万吨，成交率12.27%，其中白麦均价2486元/吨，混麦均价2504元/吨。5月11日国家临储进口麦拍卖计划销售美2号软红冬麦50840吨，实际成交3500吨，成交率6.88%，均价2514元/吨。
生产种植：北方冬麦区大部处于抽穗至开花期，其中西北地区东部和华北地区北部处于拔节孕穗和抽穗期。华北东部、黄淮东部等部分地区降水量有10-30毫米，利于改善墒情，冬麦区大部土壤湿度为60-90%。但河北中南部、河南北部等地仍无明显降水，旱情持续，对冬小麦抽穗开花不利。西南、江汉、江淮南方冬小麦大部处于乳熟至成熟期，生育进程与常年持平。江汉、江淮部分地区阴雨寡照，对小麦籽粒充分灌浆不利。
影响因素：
小麦价格整体高位运行。本周国内小麦价格继续保持坚挺。近来局部地区销售补贴政策对区域供给有所缓和，但对整体市场偏紧格局改观不大，主产区小麦价格仍基本运行于高位区间。山东济南地区普通小麦进厂价为2500-2560元/吨，河北石家庄地区进厂价2480-2520元/吨，河南郑州地区进厂价2450-2480元/吨，江苏徐州地区进厂价2440元/吨左右，总体与上周持平。
面粉加工亏损加重。小麦价格高位运行，面粉加工企业生产成本大幅增加，制粉企业开工积极性普遍不高，亏损仍然较为严重。目前开机生产的企业都是为了维护已有的市场占有率而在苦苦支撑，后期再降的可能性不大。麸皮价格虽基本止跌趋稳，但整体市场行情仍表现为底部确立、上行乏力的运行状态，价格重心依然处于较低位置。考虑到当前饲料养殖需求低迷，麸皮回暖缓慢，而小麦价格仍将坚挺，制粉企业亏损状态短期内仍然难以改变。
后期走势：目前农户手中小麦余粮基本销售完毕，市场粮源主要为政策粮和粮食贸易商手中的商品粮，局部小麦市场流通粮源偏紧，小麦价格已基本涨至阶段性高位，价格继续上涨的动力已经不足。近期国家托市库存小麦成交率上升，政策性小麦投放在市场供应中的比重略有回升，但拍卖价格仍高于市场价格，不同区域成交不平衡，对小麦市场整体有效供给缓解作用有限，小麦价格整体稳中维持坚挺。
2016年产新麦上市还需三到四周时间，新麦上市时为维持生产正常进行，加工企业或会适量补充库，因目前面粉生产企业效益不佳，届时采购重点或将转向价格相对低廉的新麦，陈麦采购仍会采取随用随购的策略，将会制约陈麦价格的上涨空间，预计接新前小麦市场将维持当前行情，继续上涨空间不大。据数据模型预测结果显示，下周小麦价格均值为2369元/吨
