今天，芙蓉区食药监局“利剑整治”行动进入了第二天，针对辖区内出现的“白板肉”及“黑作坊”进行了查处。
农贸市场内出现“白板肉” 执法人员坚决查出
执法人员来到马王堆社区的龙柏农贸市场。“请出示生猪检疫票据！”执法人员在一处猪肉摊位前对该经营户说。经营户立马装起了糊涂。“你这肉上没有检疫合格的蓝色章子，你也出示不了检疫票据，属于白板肉。”
芙蓉区食药监局局长赵小午向记者介绍，该摊位的主要问题是肉品来源不明。“既没有生猪检疫票据，也没有检疫章，摊主无法提供相应的供货商。这样的猪肉极有可能来自私屠点。”
记者了解到，私屠滥宰往往避开了国家执法部门的监管，其禽畜的来源，产品的质量都缺乏检测，不能保证食品安全。
拆迁小区内隐藏黑作坊 脏乱环境触目惊心
日前，芙蓉区食药监局执法人员接到群众举报，在马王堆街道火炬村内隐藏了一家加工鸭掌、鸭舌的黑作坊。“这些黑作坊非常隐蔽，藏在民宅里，大门紧闭，有些甚至只在晚上才开始作业，这都给查处带来很大的了难度。”芙蓉区食安办副主任周志超对记者说。
在火炬村一处黑作坊门前，一股恶臭扑面而来，房间内两名工作人员正在清理鸭掌。地面上污水横流，墙面斑驳不堪，屋内非常凌乱。鸭掌、鸭舌随意摊放在塑料篮子里，没有任何卫生措施。工作人员既没有佩戴口罩，也没有工作服。只有一双已经磨损的手套和锈迹斑斑的剪刀作为工具。
记者发现，这里加工的鸭掌不仅被泡得肿大，而且已经开始变色、发黑。马王堆食药监所所长李丹告诉记者，这种“黑作坊”几乎都藏匿于民宅中，没有生产车间，没有做“防鼠、防晒、防尘、防虫”措施，没有食品生产许可证和工商营业执照，工作人员也没有健康证。
执法人员依法扣押其成品、原材料和生产设备，并限期搬离。“对于这种无证无照的黑作坊，如果案值达到5万元以上，需要移交公安机关作为刑事案件进行处理。”
宵夜店内暗藏啤酒作坊 爆炸隐患威胁居民安全
鲜酿啤酒是很多人吃宵夜时的“标配”，然而，啤酒中融有大量的二氧化碳，属于易爆气体。因此，啤酒的酿造过程国家有着严格的操作规范。在马王堆街道古汉城社区新桥-沁园小区内，一家门口立着“原浆啤酒”广告的夜宵摊引起了执法人员的注意。这家宵夜店正是看中了鲜酿生啤的商机，自己酿造啤酒。
啤酒酿制间就设在居民楼的一楼，几个巨大的密封罐摆放在一楼房间内，没有任何的防爆措施。店主也拿不出生产许可等任何证件。
芙蓉区食药监局食品生产流通科科长黄军芳说，“这家店经营场所不符合要求，啤酒属于易爆液体，在居民楼内进行啤酒酿造有非常大的安全隐患，一旦发生意外后果不堪设想。”
根据了解，长沙市所有制售分离食品小作坊从事食品生产加工活动，应当取得《长沙市制售分离食品小作坊生产许可证》，其生产条件、生产经营活动范畴、生产制作流程管理等应符合相关规定；所有现场制售食品小作坊从事食品生产加工活动，应当取得《长沙市现场制售食品小作坊登记证》，现场制售的场所和设备布局、工艺流程、相关法律责任等都有明确。
