根据省食药监局统一部署，为进一步规范全市食品生产加工小作坊、小食杂店、小餐饮、集贸市场（以下简称“三小一市场”）的生产经营秩序，确保人民群众食品消费安全，同时配合省人大常委会开展食品安全特定问题调查工作及赣州市2016年度查处取缔无证无照经营等相关工作，近日，赣州市食品药品监管部门在全市范围内开展为期6个月的打击“三小一市场”违法违规生产经营食品行为专项整治行动。
据了解，此次专项整治主要针对白酒、米酒、食用油、粉干、沙河粉、面条、面皮、年糕（黄元米果）、烤肉串、肉丸、鱼丸、糕点、卤肉制品、烫皮（花生巴）、腌辣椒、豆芽、豆制品、凉菜、包子、水饺等品种的食品生产加工小作坊；主要经营小作坊食品的集贸市场、小食杂店、小餐饮等使用单位；学校周边、旅游景区（点）的小食杂店、小餐饮。
此次专项整治共分宣传发动、调查摸底、治理整顿和巩固提高四个阶段进行，将重点检查食品小作坊生产场所环境卫生、原料采购验收和生产过程等情况，重点解决生产经营卫生条件脏乱差；制售假冒伪劣食品；使用非食品原料、回收原料及其他不符合国家标准的原料生产加工食品；违法添加非食用物质和超范围、超限量使用食品添加剂等问题；同时，将督促农贸市场内经营者严格按照《赣州市城区农贸市场食品安全规范》开展经营活动，督促经营者落实进销货台账、索证索票制度，严厉打击经营“三无”食品、假冒伪劣、过期变质、有毒有害、无合法来源食品等各类违法违规行为；以及检查小餐饮是否持《食品经营许可证》（《餐饮服务许可证》）、餐饮具和工用具清洗消毒设施是否齐全并保持正常运转、食品原料采购是否索证索票、从业人员是否健康体检，是否存在采购贮存使用“三无”或过期食品等不合格食品违法行为，是否存在违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法违规行为。
通过此次专项整治达到“整治一批、提升一批、查处一批、取缔一批”的目标。
