一是强化经费保障。2016年省、市财政拔付食品抽检经费达600多万元，计划完成抽检任务8968批次；对专项资金实行专帐核算管理，严格执行国库支付制度；规范无票购样费用支出，设立采样台帐，建立经办人、业务科（室）负责人、部门领导审批等制度。
二是强化规范抽检。召开抽检工作专题会议，制定下达了2016年抽检工作计划；组织抽检人员认真学习《食品安全抽样检验管理办法》、《湖北省食品安全监督抽检实施细则》等相关规定，严格执行抽验工作程序；统一印制各类抽检文书下发到各县（市）区局，并把省局编发的《湖北省食品安全监督抽检实施细则》印制成册发放到具体从事抽检工作人员手中，确保人手一册。
三是强化信息公开。所有抽检结果必须在当月录入市检验检测平台，由食安办统一汇总并对外公示；市局建立了食品抽检监测工作qq群，及时了解各科室、承检机构抽检情况，并针对抽检监测工作中存在的问题进行交流讨论，实现抽检数据、资源共享。
四是强化督查督办。要求各单位必须在每月25号以前上报本月抽检工作完成情况及下月工作计划，由市食安办组织专班对各单位抽检结果和进度进行督查，结果一月一通报。
五是强化核查处置。对不合格食品后处理工作，明确时间节点，从严从快查处；对抽查不合格企业列入监管重点，增加检查频次，加强风险研判。
今年一季度共完成各类抽检任务975批次，合格率为96%。
