2016年5月11日全国猪肉(白条猪)批发价格27.06 元/公斤，比昨日上涨0.06元/公斤。猪肉价格继续上升，国家统计局5月10日发布的数据显示，4月猪肉价格环比上涨3.2%，同比涨幅达到33.5%，成为4月CPI上涨的推动力，猪肉价格涨幅较大主要是由于猪肉供应偏紧。北京新发地的价格表显示，5月9日的白条猪肉价格是25.25元/公斤，比上周同期上涨0.6%。4月份，新发地市场白条猪肉批发的平均价是12.27元/斤，比3月份上涨了4.78%；比2015年12月份上涨了18.09%。新发地市场分析人士称，从现有的数据来看，2016年4月份白条猪的整体价格是2009年以来历年同期的最高点，也超过了2011年8月出现的历史最高点11.34元/斤。
深圳生猪价格涨势持续，4月份猪肉价格则继续盘踞高位。据了解，由于冬季仔猪存活率低的影响逐步显现，生猪市场供应偏紧的格局并没有改变，屠宰企业采购压力依旧，因此带动猪肉价格上涨，生猪、猪肉价格再创历史新高：4月份深圳猪肉零售均价为19.59元/斤，环比上涨3.6%；生猪到货价为10.9元/斤，环比上涨6.4%；白条肉批发价为13.34元/斤，环比上涨6.4%。
长春生猪出栏均价为每公斤20.12元，与上周相比每公斤上涨0.38元，仔猪价格为每公斤26元，白条猪价格为每公斤13元，与上周相比持平。猪肉零售价格为每公斤30元，与上周相比每公斤下降0.4元。
山东4月份，受生猪出栏量减少、收购价提高影响，猪肉价格持续高位运行，全省畜肉类价格上涨明显，同比上涨25.6%。其中，猪肉价格同比上涨40.9%。
