广东食品药品监督管理局上周通报了2015年及2016年1月份对广东省内水产品质量安全抽检的结果。据悉，在全省范围专门针对水产品质量安全从经营到餐饮开展全面的监督检查并大范围通报严惩，这还是头一回。
看到自己平常经常吃到的鱼虾贝类水产品被检出违禁物质，不少市民对水产品质量安全表示担忧。记者进一步采访了解到，这次抽检的样品部分超标确实比较严重，但有关部门的监管力度也在不断加强。作为2016年着力推进的一件民生实事，全省选择1127个食用农产品的批发零售市场开展快检工作，主要对象就是蔬菜和水产品。
现状：流通环节1/5不合格，餐饮环节1/4不合格
问：质量监管难题怎么破？
食药监局：天天抽样快速检测
2015年7-8月，广东省食药监管局对广东省内水产品批发零售经营场所销售的水产品进行的抽样检验，合格率为82.4%。2016年1月，广东省食药监管局又以大型餐饮服务单位为重点对餐饮服务环节水产品进行抽检，合格率为73.06%。
这个合格率意味着什么？
广东省食安办副主任、省食药监管局副局长吴圣明坦言，从实际情况看，当前水产品质量令人堪忧。“通报情况表明，我省的水产品质量合格率是比较低的。在流通环节，有五分之一不合格；在餐饮环节，有四分之一不合格。如果按这个数乘以我们的消费量，确实是个比较大的数字。”
在两次的抽检中，不合格项目都主要为检出了孔雀石绿（含隐色孔雀石绿）、氯霉素、呋喃唑酮代谢物AOZ等违禁使用药物。而根据国家规定，这些物质都是不得检出的，一旦检出，即属不合格。记者在抽检结果中看到，不合格的水产品不仅检出孔雀石绿、氯霉素等，而且有的样品检出的量值还相当大，尤其是花甲。如在1月的抽检中，花甲的氯霉素检出量低的有2.2μg/kg，高的则有1150μg/kg，甚至还有高达2560μg/kg的，相差上千倍。
快速检测已成民生实事
据悉，在2015年7-8月的抽检中，已经有多家经营单位及供货单位被移交公安机关做进一步调查处理。而近期全省还将再次开展水产品质量安全专项整治行动，进一步整治突出问题，规范销售行为。
吴圣明表示，对水产品的快速检测已经作为一项民生实事来推进。目前，全省选择了100家农贸市场、1127个食用农产品的批发零售市场来开展快检工作，快检主要针对蔬菜和水产品。在农产品的监管当中，发现最主要风险是来自于蔬菜和水产品。水产品主要是鲜活的鱼、贝类、虾和蟹，快检项目主要是兽药残留和非法添加。根据要求，综合性的批发市场每天抽检水产品样品不少于3个；水产品专业批发市场，少于100户的，每天抽检样品不少于10个；大于100户的，每天不少于20个；零售菜市场，每个月水产品抽检样品不少于10个。
新食安法可追究刑责
在加强监督抽检之余，吴圣明强调，相关的监管处罚今后只会更加严厉。新食品安全法对生产、经营超过食品安全限定标准食品的行为，加重了行政处罚。“通俗地说，违反新食品安全法的‘起步价’非常高。”
如尚不构成犯罪的，没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足1万元的，并处5万元以上10万元以下罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。对涉及人员还可以处以行政拘留。食品生产经营违法行为严重的，超限量、超范围使用食品添加剂，足以造成食物中毒或其他食源性疾病的，以及在食用农产品销售储运过程中，使用禁用农药、兽药等禁用物质的违法案件，要依法移送公安机关，追究刑事责任。
羊城晚报记者 陆志霖
