如今，进口食品越来越受到市民的喜爱，而在进口商品中，进口牛奶的销售很是火爆。
然而，在受到热捧的同时，不少消费者也提出了疑惑，进口牛奶的保质期一般都为1年，而国产牛奶的保质期却最多只有6个月。进口牛奶的营养价值会不会因为长时间放置而降低呢？
进口牛奶受喜爱
多出于安全奶源考虑
近日，记者走访了我市数家大型超市。世纪联华市府大道店进口食品区的理货员告诉记者，现在来超市购买进口牛奶的消费者越来越多，“具体数据没有，但每天的销售量很大，我们每天理货都很忙。”
记者看到，进口牛奶大多来自德国、法国、新西兰等国家和地区，1L进口纯牛奶标价基本在18元左右，贵一点的则要20多元，而国产1L装的纯牛奶一般在10元左右。然而，高价的进口纯牛奶并没有影响消费者的购买热情。记者在进口牛奶货架前观察了10分钟，前来购买进口纯牛奶的消费者就有三四个。
“给孩子喝的，我就买进口的，安全放心。我们大人自己喝的，就买国产的。”一位妈妈说。在受采访的消费者中，记者发现，很多消费者购买进口牛奶的原因是觉得进口牛奶的奶源比较安全。
业内人士
保质期长短取决于工艺
记者在超市牛奶区看到，进口牛奶的保质期一般为1年，其包装盒上标明“高温杀菌”或是“超高温杀菌”；盒装的国产牛奶保质期一般为6个月，袋装为30天。进口牛奶的保质期缘何长于国产牛奶，其营养价值又会不会降低呢？
台州经济开发区一鸣奶吧太平洋店的店长告诉记者，牛奶保质期的长短主要是因为其工艺的不同。进口牛奶一般采用高温或是超高温杀菌，在无菌状态下灌装。而国内的牛奶，是采用低温杀菌的方式，属非无菌灌装，其细菌含量不会对健康造成威胁。但保质期有要求，最好在3天以内，对储存条件有要求，一般为2℃-6℃。“一般来讲，超高温灭菌奶，营养会遭到一定程度的破坏。而低温灭菌奶则可保留牛奶中的一些活性成分。”该店长说。
“理论上而言，超高温灭菌技术可以生产出保质期为一年的常温奶，但这是以牺牲牛奶品质为代价的，即使牛奶没有变质，但蛋白变性，对吸收也不利。”我市国家级营养师葛女士说。
