河豚虽身含剧毒但味道鲜美，有不少“吃货”为了一尝美味而进行“舌尖上的冒险”。前不久，“河豚禁售20余年后首次开闸”的新闻迅速引爆朋友圈。大家纷纷感叹，终于可以“光明正大”地敞开肚皮吃河豚了。但您悠着点！昨天记者了解到，港闸区人民法院刚刚受理了一起因吃河豚而引发的健康权纠纷案件。
朋友在菜场买回河豚
他吃完回家却中毒了
去年8月，原告王某因食用从被告林某摊位购买的河豚活鱼而导致中毒，继而向被告林某及其妻子索赔各项损失2.4万余元。被告林某是市区某农贸市场的摊贩，长期在该市场销售水产品。当年8月，王某的朋友周某，到林某的摊位购买了4条河豚，并由林某的妻子将河豚杀好、洗净后，交给周某。
事后，周某将鱼进行了简单的冲洗后进行烹饪。但谁也没想到，王某在食用了河豚后，出现了四肢、口角发麻等症状，自知情况不妙的王某，赶紧前往医院治疗。
经诊断，王某系河豚毒素中毒。当晚，王某被转院至南通市第一人民医院抢救，此时，王某已经呼吸衰竭，陷入了深度昏迷。经医院的全力抢救，方才脱离危险。事发后，摊主林某因销售不符合食品安全要求的河豚，被当地食品药品监督局罚款2000元，并没收违法所得50元。
摊贩承担较重赔偿责任
被告赔偿“吃货”1.5万元
出院后，王某将林某夫妇诉至港闸法院，索赔医疗费、误工费等各项损失2.4万余元，其中医疗费1.6万余元。被告存在违法销售河豚且存在清除河豚毒素不到位的情况，主观过错更大，应承担较重的赔偿责任，周某未尽谨慎态度清理河豚鱼残留毒素，也存在一定程度的主观过错，应当承担部分赔偿责任。
庭审中，被告对于王某因食用河豚而中毒的事实不持异议，但认为王某中毒是由于河豚没有经过专业的清洗、烹饪造成的，应当由烹饪河豚的周某承担赔偿责任。但王某并不愿意追加朋友周某为被告，表示放弃周某可能承担的赔偿份额。最终，经法院调解，双方达成一致协议，由被告林某夫妇赔偿王某1.5万元。
港闸区人民法院承办法官介绍，1990年，国家卫生主管部门发布《水产品卫生管理办法》规定：“河豚有剧毒，不得流入市场。”2010年，这一办法废止。但随后，相关部门发出通知：“在国家有关政策调整前，严禁任何餐饮服务提供者加工制作新鲜河豚。”
2015年10月15日，国家食品药品监管总局办公厅作出《关于流通环节是否允许销售河豚有关问题的复函》规定，在相关标准发布之前，为保障公众身体健康和生命安全，禁止食品经营者销售河豚。
河豚开禁≠菜场销售
需由专门“河豚厨师”处理
桌上的河豚美味诱人，这菜是否安全，关键取决于前期的毒素控制。前期的毒量控制包括：品种、性期的认准与评估；毒量的计算与彻底清除或降解，这些都需要专业的知识和技术，只有经过有资质机构的规范系统培训后的专业人员才有可能具备。
前不久，虽然农业部、国家卫生计生委和国家食品药品监管总局等三部委拟联合发布《关于有条件放开养殖河豚生产经营的通知》，但这不意味着经营者可随意销售河豚、消费者可毫无顾虑的吃河豚。因为该通知明确规定：禁止销售野生河豚、禁止销售养殖河豚活鱼、禁止销售未经加工的养殖河豚整鱼。因此，河豚开禁不等于菜场销售，且必须由专门的“河豚厨师”处理，经营者、消费者均须精准解读文件精神。
