中安在线讯 据蚌埠新闻网报道，肉包从七毛涨到九毛，即便没涨价的包子店，肉馅分量也“瘦身”了，这都是因为最近猪肉价格疯涨。来自蚌埠市商务和外事局的数据显示，今年生猪价格创下近五年来最高。此外，今春菜价也不便宜，连葱、蒜都一跃成为“明星菜”，一年时间价格涨了3倍，让市民直呼“吃不起”。好在随着气温回升，预计下个月菜价整体将明显下降。
对“肉食动物”朱小姐来说，肉价的一路飞涨让她直呼吃不消。“肋排二十块一斤，里脊二十块一斤，这还是价比三家的行情，随便炒几个菜，得花大几十块钱买肉。这吃的哪是肉，分明是心头肉。”朱小姐说，因为肉价太高，每次吃肉都感觉“心痛”。
猪肉价格经历近两年半的下跌周期后，从2015年3月份开始，猪肉价格总体呈震荡上行走势。据市商务和外事局公布的数据显示，4月中旬，蚌埠市猪肉平均批发价格为每公斤25.34元，比前一周上涨0.4%，创下2011年10月末以来新高。
本轮猪肉价格上涨起于去年年底，去年12月下旬，蚌埠市生猪收购和猪肉批发价格明显上涨，生猪收购均价从每公斤15元左右开始上涨，到4月中旬的近19元。零售市场上猪肉销售均价从12月份的每公斤27元左右，上涨到目前的33元左右，涨幅接近两成。
当前生猪收购价格尚未突破历史高点。从数据看，上轮周期的生猪收购价格高点出现在2011年9月7日，为20.21元/公斤，比今年3月份收购均价18.92元/公斤高出6.8个百分点。
分析人员认为，本轮猪价上涨的主要原因是生猪供给相对不足，而供给减少的主要原因是由于前期生猪养殖长期亏损，因此总体看，目前猪肉价格上涨仍然属于周期性恢复型上涨，是生猪市场一种自身修复行为。
虽然季节性和节日因素对猪肉价格走势影响逐渐减弱，但季节和节假日对猪肉消费仍有一定的影响。近期，随着五一小长假和婚庆高峰期的到来，对猪肉需求将有所增加，一定程度上或将再次小幅拉高猪肉价格；五一过后，随着天气逐渐炎热，市民对猪肉的消费需求相对有所减少，加之居高不下的猪肉价格，也促使更多市民对猪肉望而却步，购买较为谨慎。预计6-8月份，猪肉价格将在高位小幅波动运行；9-10月份，随着金秋消费旺季的到来，市场对猪肉需求将再次有所增加，猪肉价格或将再次迎来小幅上涨。
去年11月份以来，持续上涨的蔬菜价格备受市民关注。蔬菜价格按照正常季节走势，往年春节过后，蔬菜价格都有一波下跌行情，但今年春节过后，本该回落的蔬菜价格却一反常态的一路高歌震荡上行，让市民感受到了蔬菜价格上涨的压力。
顾女士去超市买了九个蒜头花了9.56元。“一个蒜头一块钱，当时我都以为算错账了。”顾女士说，印象中好像都没买过这么贵的大蒜。
其实，很多消费者都有和顾女士相同的感受。据监测，自去年11月第一周蔬菜批发均价开始上涨，到今年3月份第三周，蚌埠市重点监测的18个蔬菜品种批发均价连续20周出现上涨，到3月18日，菜价达到最高的6.88元/公斤，较去年11月份2.64元/公斤上涨了2倍多，高于去年同期价格近7成。去年11月份开始到今年的3月中旬，单品种蔬菜中大蒜和大葱价格涨幅最大，累计涨幅分别达到86.6%、148.4%，与去年3月份相比，大蒜和大葱涨幅均接近3倍。
因近期气温持续回升，大棚和露天蔬菜生长加快，上市周期有所缩短，蚌埠市本地产油菜、芹菜、生菜等蔬菜品种大量上市，价格均出现大幅下跌。
据监测，3月下旬以来，蚌埠市监测的18个蔬菜品种批发均价连续4周持续回落，批发均价也由3月中旬6.68元/公斤的高点降至目前的4.27元/公斤，累计回落36.07%，未来随着气温的持续升高和雨水的增加，蔬菜生长加快，上市周期进一步缩短，市场上叶菜类和茄果类等蔬菜品种供应量将逐步增加，预计蔬菜价格也将呈小幅回落走势。但是进入七、八月份以后，随着高温天气增多，部分蔬菜品种供应又将逐渐进入淡季，价格可能会出现一定程度的波动。
