创建国家食品安全城市，有一本厚厚的考核手册，对于各项指标有明确的量化要求。要达到要求，创建目标能否落实到位是关键。
在创建过程中，长沙市食药监局通过责任分解、目标落实，牵头协调各相关部门、各区县市局，共同下好、下活国家食品安全城市创建这盘棋。当然，对于相关单位和各区县市局来说，“创城”工作做好规定动作的同时，如何结合自己的区域特色、领域特色，创新自选动作，形成自己的特色，也是一门考“手艺”的活。昨日，长沙的9个区县市就分别亮出自己的特色牌，请市民们来见证。
芙蓉区
推广草根品牌提升满意度
芙蓉区着力提升区域食品安全创建工作的知晓率和满意度，将打造一批食安社区、食安楼宇，开展食安夜课进社区、进家庭等活动，推广一批草根品牌、背街小巷品牌，通过官方微信等新媒体公布10家或20家最放心、最安全粉店或超市等。芙蓉区将成立“红袖章”食安志愿者队伍，定期开展“你点我检”、“百姓、人大、政协代表进企业、进市场、进门店”活动，开展食品安全问题关注度调查，根据结果有针对性地进行监管，提高群众满意度。
雨花区
突出两大源头治理
雨花区是长沙市的食品安全大区，湖南省4成多食品从这里批售，75%冷冻食品从这里销出。雨花区把社会认可、群众满意作为创建食品安全城市的根本标准，突出抓好两个源头的治理，一是把好高桥、红星等大型农贸市场、批发市场这一城市农副产品源头的监管，一是抓好集中屠宰场这一城市肉品源头的监管。通过严格的监管，倒逼这些源头的企业落实主体责任，防范问题食品流入城市餐桌。
开福区
构建信息化监管体系
打造开福特色，开福区将开通“开福食安”公众号，扩大食品安全宣传的范围，提高食品安全监管工作影响力。配备移动执法终端，为执法人员提供一个高效、安全、实用的信息化行政执法统一应用监管平台，提高执法效率，建立大型流通、餐饮企业和学校的远程视频监管系统，将全区大型餐饮企业、学校食堂、大型超市的监控设备接入到区远程监控系统，构建立体的食安监管信息网络。
天心区
视频厨房成为规模餐饮准入门槛
天心区作为全市的商贸老区、金融强区、文化新区，有以坡子街为代表的食品安全示范街及火宫殿为代表的老牌食品企业。天心区将强化社会监督，促进餐饮服务单位诚信自律经营，着力实施“明厨亮灶”工程，打造看得见的卫生，辖区内规模以上餐饮门店在申请办理行政许可时把是否安装“视频厨房”做为准入门槛的一个重要指标。
岳麓区
以点带面提升食品安全经营
岳麓区着力打造豆制品制作基地，形成规范、集约的加工场地，围绕食品产业健康发展。推进辖区内规模以上食品生产企业普遍推行良好生产规范，达到危害分析与关键控制点体系（HACCP）或食品安全管理体系（ISO22000）的相关标准。将着力打造区级3个示范街道（镇）、17个示范社区（村）、17条示范街、100家示范单位建设着力抓好示范效应，起到以点带面、以点促面作用，以促进整体提升食品安全经营。
长沙县
食品安全满意度要达到70%以上
长沙县将着力健全食品安全责任体系健全，完善安全追溯体系，全县食品生产企业持证率达100%，合法固定门店的食品经营户持证经营率达100%，食品经营单位监管覆盖率达100%，全县所有餐饮服务单位全部实行量化分级管理，公示率达100%，餐饮单位监管覆盖率达100%，要让公众消费信心明显增强，对食品安全满意度在70%以上。
望城区
构建产业链加快食品产业集群发展
望城区拥有健全的乳制品生产基地和丰富的特色农产品生产基地，通过采取“公司+基地+农户”的经营模式，在全区形成了大众垸优质稻基地、乔口特色水产养殖基地、团头湖珍珠养殖基地、千龙湖千亩蔬菜基地等一批食品生产原料基地，壮大一批食品龙头企业，加快食品产业集群发展，构建稳定可持续发展的“原料基地-食品工业-食品市场”产业链。
浏阳市
培育示范典型提升食安保障能力
实行示范引领，统一制定示范创建标准，量化考评指标，严格食品安全示范单位的审查复核，在全市创建5个食品安全示范乡镇（街道、园区）、10个食品安全示范村（社区）、3条示范商业街、15家示范生产企业（含5家种植基地、5家养殖基地、5家生产加工企业）、25家示范门店，以此来推进全市食品安全城市建设，不断提升食品安全保障能力。
宁乡县
着力食品产业健康发展
宁乡县有长沙市最大的食品生产园区，围绕食品产业健康发展，宁乡将加大食品产业的扶持力度，努力发展地方特色食品工业，辖区内规模以上食品生产企业普遍推行良好生产规范，80%以上达到危害分析与关键控制点体系（HACCP）或食品安全管理体系（ISO22000）的相关标准，鼓励支持食品生产企业升级和技术改造，大力培育食品品牌。
长沙各区县市食品生产流通经营单位统计
芙蓉区 有食品生产流通经营单位约12419家，其中食品生产企业286家、食品流通企业8433家、餐饮服务单位3700家。
雨花区 有食品生产企业68家，大型食品流通市场2个，大型食品冷库1个，食品流通企业13600余家，餐饮单位6700余家。
开福区 有食品药品经营单位共6510家。
天心区 有食品流通经营户4450户，餐饮服务经营单位1751家，生产企业55家。
岳麓区 有食品生产流通经营企业7727家，其中流通经营户4283户，餐饮服务经营单位3296家，生产企业75家。
长沙县 有食品生产企业217户，食品流通企业8972户，食品餐饮企业4883户。
望城区 有流通经营户4810户，餐饮服务经营单位1389家，生产企业103家
浏阳市 有食品生产企业303家、经营户8511户，餐饮单位3648家；农资经营户767户，农贸市场34家。
宁乡县 有食品流通经营户9986户，餐饮服务经营单位1777家，生产企业254家。
