近日，国家统计局发布数据显示，今年3月份，鲜菜和猪肉同比涨幅分别为35.8%与28.4%。昨日，记者走访泉州市区多家菜市场发现，猪瘦肉售价为18元/斤至20元/斤，较两个月前上涨约13%。与肉价相比，蔬菜价格较为平稳，菠菜、小白菜等部分水叶菜零售价有小幅下降。
顾客在一家超市内挑选猪肉
猪瘦肉每斤涨两三元
昨日，记者走访了中心市区中闽百汇泉秀店、东美菜市场、西菜市场等，发现猪瘦肉售价18元/斤至20 元/斤，猪排骨25元/斤至30元/斤，猪蹄15元/斤至21元/斤。上午11点多，在市区西菜市场，一女猪肉摊贩热情地推销着：“这块排骨好，一斤27 元，早上开市的时候一斤还卖30元呢!”
“最近猪瘦肉涨得比较多，一斤涨了两三元。”这名女摊贩告诉记者，最近两三个月，猪肉批发价一直涨，零售价也只好跟着涨，猪排骨价格比较稳定，便宜的26元/斤。经常买菜的陈阿婆称，早晨七八点时肉价最贵，临近中午，一些肉贩急着把剩下的猪肉卖掉，通常会降价销货，价格比较便宜，有时一斤差上好几元。
肉价下半年或有所回落
据泉州市养猪行业同业公会数据显示，4月14日，中心市区生猪出栏价为10.7元/斤，较今年2月上升约15%。
对于此番猪肉价格上涨，泉州市商务局市场运行调节科相关工作人员表示，由于去年全国范围内都在加强生猪养殖面源污染防治工作，泉州也不例外。一批小的、排污不达标的生猪养殖场被关闭，本地生猪供应量有所下降。目前养猪效益变好，生猪养殖户的积极性提高，不少养殖户都在积极扩栏补栏，随着后期生猪出栏量的逐步增加，接下来猪肉大幅上涨的空间很小。
林先生是我市一家大型养猪场的负责人，从事生猪养殖多年，他表示，此番猪肉价格上涨有两方面因素，首先生猪养殖行业历经了长达3年的低迷行情，直到去年初才开始复苏。由于此前长期的亏本，一些中小型养猪场都关闭了。其次，去年我省关闭了不少不达标的小型养猪场，两方面因素作用下，全省生猪出栏量明显下降，供应不足的情况下，猪肉价格因此不断上涨。
“目前猪肉上涨的空间不大，预计下半年肉价会有所回调。”林先生称，近期养殖饲料价格下降，以占生猪饲料原料成分50%至60%的玉米为例，玉米的现价为1820元/吨至1960元/吨，较两个月前降了200多元/吨，这对生猪养殖业来说是一大利好，加上养猪户补栏量提高等因素，未来猪价上涨不可持续。
