为加大对传统食品生产加工小作坊的引导、监管和整治力度，营造一个放心安全的消费环境，界首市食药监管局根据年度工作安排，将采取全面摸底排查、建立台账、公开承诺、责任约谈、规范引导等监管方式，坚持示范引领，逐步推进小作坊改造提升，力求逐步破解监管难题，全面推进提升改造工作顺利进行。
一是全面摸排，底数清晰。结合8个食药监管所和“四员”监管力量，发动18个乡镇街道食品安全协管员对辖区内食品生产加工小作坊进行排查摸底，全面掌握小作坊基本情况，由辖区食药监管所汇总摸排整体情况并建立监管台账。
二是示范推动，引领提升。通过监督巡查，向食品小作坊生产经营者宣传法律法规、技术要求、生产操作、安全管理等相关政策和知识，使其能够深刻理解食品安全的具体内涵，指导其生产经营者对加工场所、生产工艺及配方、从业人员等方面进行全面改造提升，达到要求的将作为“示范点”，组织小作坊生产经营者参观学习，引导他们树立责任意识、质量意识、安全意识，促进小作坊生产经营者主动改造提升。
三是风险预警，公开承诺。不定期召集小作坊生产经营者进行约谈，梳理汇总风险隐患，对照不同小作坊遇到的问题及时以电话、短信等方式进行提前警示，并对风险隐患的整改过程进行不定期回访。在做好风险隐患闭环管理的同时，与辖区小作坊签订《界首市食品生产加工小作坊食品安全承诺书》，在其生产经营场所公开承诺。
四是量化等级，完善监管。针对不符合生产加工规范的小作坊增加检查频率，限期整改，对拒不改正或整改不到位的小作坊实施关停并转。对获证的食品小作坊进行风险等级评定，并根据风险级别确定巡查和监督抽检频次。
