“过山车”行情何时能消停？
省养猪协会人士表示提高规模化养殖、加大供需对接，才能逐步避免“猪周期”
猪价冲高，市民喊贵，养猪人有的庆幸遇到了“金猪年”，有的担忧后市会有暴跌风险。猪肉是百姓菜篮子中的重要组成部分，其涨跌也分外引人注目。这次猪肉价格大幅上涨，背后原因是什么？这么多年来，猪价经历过数度起伏，有没有好的手段来稳定猪价，让猪肉价格不再大涨大跌？
探因：下跌周期部分养殖户退出
省养猪协会常务副会长李东风表示，当下猪价高涨，是周期性的表现。2015 年4月市场迎来周期性拐点，上一轮下跌期结束，转入上涨期。而仅仅一年的时间，生猪市场就完成了由周期性最低点向周期性最高点附近的快速冲刺。在上轮猪周期也是用了一年多时间就完成了整个周期性上涨期，由2010 年6 月周期性最低点的9.6 元/公斤，涨至2011 年6 月周期性最高点19.6 元/公斤。
在过去的2013、2014 年，可以看作是生猪市场的下跌周期；2015 年上半年开始，上涨周期来临，并一直持续至今。之前两年多的下跌周期，养殖户一直处于亏损，导致相当部分养殖户退出这个行业，大部分养殖户，特别是中小规模的生猪养殖户减少能繁母猪的饲养。而能繁母猪下降导致供给端偏紧，继而导致整个市场的供应偏紧，猪价上扬。
据预测，猪价高位运行将持续至10 月份左右，其间的7、8 月份，或达到最高点。
调控：目前没有储备肉投放计划
为了平抑高涨的肉菜价格，今年以来，青岛、乌鲁木齐、石家庄等地都出现政府投放储备肉菜保障市场供应的情况。面对目前猪肉高价运行的情况，我省是否有相应的投放计划？
记者联系到了省商务厅市场运行和消费促进处，该处的一项重要职能就是承担重要消费品储备（肉类、食糖、小包装食品等）管理和市场调控的有关工作。“今年2 月28 日，我们有一批储备猪出栏投放市场，这是与收储企业签订的合同规定的。”工作人员李磊表示，一般情况下一年会有两轮计划，“目前为止还没有新的计划”。
对策：提高规模化养殖稳定供需由于CPI 构成中食品占据大头，而食品中猪肉消费占据重要分量，因此猪肉价格对CPI 影响较大，其涨跌也十分引人关注。很多市民会说，猪肉价格每隔一段时间要大起大落，这样的“猪周期”能够尽量避免吗？
作为资深养殖大户，王宗开表示，因为生猪的特殊性，与粮食等农产品不太一样，与工业产品差别更大，并不能完全控制产能，其间因为气候、环境、疫病等影响生产波动较大。
省养猪协会人士表示，目前，我国规模化养殖程度不太高，以我省为例，300 头以上的养殖大户占整体市场规模的50%以上，1000 头以上的规模养殖场占比大约20%。这两部分养殖主体占据市场主流，但仍有散户养殖。未来，随着规模养殖的逐步提升，将有利于稳定猪价。在基本实现规模化养殖之后，应适当借鉴美国、日本等猪价波动较小国家的先进经验，加大供需对接力度。我国猪肉年消费量相对稳定，若规模化养殖程度较高、疫病管控控得当，出栏量也会相对平稳，从而做到供需基本平衡，逐步走出暴涨暴跌的“怪圈”。
