在厨房操作间和消毒间安装摄像头，把厨房做成透明的……近日，青海多家中小餐饮服务单位将厨房展露在“阳光”下，将食品制作过程呈现在消费者面前。这种“阳光厨房”预计年底将覆盖全省８０％的中小型餐饮服务单位。
记者从青海省食品药品监管局餐饮处获悉，截至２０１５年底，青海共有９１７０家中小型餐饮服务单位采用“阳光厨房”，约占该省中小型餐饮服务单位总数的６３.３％。学校（含托幼机构）共有１０６４家食堂采用“阳光厨房”，约占该省学校（含托幼机构）总数的６５.５％。２０１６年，青海继续推进中小型餐饮服务单位“阳光厨房”活动。
西宁市麒麟湾一家参加“阳光厨房”活动的餐饮店负责人表示，对餐馆来说，食品安全是头等大事。使用透明公开的厨房，让消费者参与约束厨房工作人员，能增加消费者信任。
此外，为确保食品安全，青海鼓励公众拨打１２３３１举报该省食品、药品、保健品等生产经营中的违法行为，经查证属实后将对举报人予以奖励，奖励金额最高不超过３０万元。
