婴幼儿奶粉之所以很香，香精“功不可没”？近期有媒体报道称香兰素是一种兴奋性毒素，可刺激大脑奖励系统，让食用者觉得添加了香兰素的产品更加美味。针对此，国家食药监总局日前组织有关专家对香兰素进行了解读，称合理使用香兰素不会对人体健康产生危害。
事实上，每隔一段时间，关于“部分婴幼儿奶粉含香兰素”“孩子吃了添香奶粉后上瘾产生依赖”的言论就会被热炒，引起不少父母担忧。目前，根据国家相关规定，明确了一段奶粉不能添加香精，但二、三段奶粉中到底要不要添加，在业界则一直存有争议，业内人士认为，作为常用非必须物质的香兰素，应该禁止在奶粉中添加。
质疑声起？？奶粉添“香”婴儿会上瘾？
近年来，奶粉添加香精的问题一直备受关注。早在2012年，一些进口1段（0至6个月）奶粉被湖北一家检测中心检测出含有香兰素，而被涉及品牌均表示否认。随后，该中心又对外宣称由于检测人员操作失误，并未检出香兰素，原先的检测结果无效，但这一乌龙事件让公众至今对洋奶粉添“香”担忧不已。
近日，有关“进口奶粉频频被曝添加香精，大剂量食用会损伤婴儿肝脏”的消息，将奶粉添“香”的话题再次引爆。在微信朋友圈以及一些母婴论坛上，关于“婴幼儿配方奶粉含香精”“宝宝吃了添‘香’奶粉会不会上瘾”的话题，再次引起了奶爸奶妈们的担忧。奶粉中添加的“香”，究竟是哪类物质？添“香”后的奶粉究竟对婴幼儿身体有没有伤害？
据记者查询了解，奶粉中添加的“香”主要是香兰素。公开资料显示，香兰素是一种合成香精，是国家允许添加的食品添加剂，通常分为甲基香兰素和乙基香兰素，具有香荚兰香气及浓郁的奶香，乙基香兰素香气较甲基香兰素更浓。
根据中国当前的食品添加剂使用标准（GB2760-2011），针对0-6个月婴儿的婴幼儿配方食品不允许添加食用香精，这其中就包括一段婴儿配方奶粉。不过，针对6个月以上的较大婴儿和幼儿配方食品，包括二段和三段婴幼儿配方奶粉，则是允许使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏的。这三者的最大允许使用量分别为5毫克/100毫升、5毫克/100毫升和按照生产需要适量使用。
记者走访市场发现，由于一段奶粉有明确规定，企业都没有添加香兰素，但二段（6-12个月）、三段（12-36个月）的奶粉，添“香”现象比比皆是。香兰素研究专家孙宝国教授此前对媒体表示，6个月以内的婴儿对食物没有偏好，不需要添加任何香精就可以接受。6个月以后，婴幼儿经过对比各种食物味道，会逐渐产生一些偏好，就有了在配方奶粉中添香的需求。
官方回应？？合理使用香兰素不会危害人体健康
香兰素是何物质？奶粉添“香”会不会有害健康呢？4月5日，国家食药监总局在官网发布2016年第3期《食品安全风险解析》，组织有关专家解读香兰素：合理使用香兰素不会对人体健康产生危害。
据了解，我国生产和使用香兰素有较长的历史，目前是世界上生产香兰素的主要国家。相关统计数据显示，全世界每年用于食品加香的香兰素在万吨以上，除少量来自于天然外，绝大多数都为人工合成。
在对香兰素的解读中，专家指出，鉴于香兰素对食品工业的重要性，全球食品科技界对其安全性十分关注，根据毒理学实验积累的大量数据、相关研究结果及暴露量评估，认为合理使用香兰素是安全的。而且，作为食品添加剂，香兰素经过了规范和科学的食品安全风险评估，按照相关标准规定使用，并不会对人体健康产生危害。
据介绍，世界卫生组织和联合国粮食和农业组织（WHO/FAO）的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）对香兰素的安全问题进行了评价，不仅允许其在食品中使用，还制定了相关的质量规格。孙宝国教授表示，我国标准规定，香兰素的最大允许使用量是5mg/100mL，既然在配方中注明了含有食用香料，一般都不会超标，不会对身体产生有害影响。况且，超出了是不能经过出厂检测的。
事实上，如果香兰素超标，味道反而更不好，婴儿不容易接受。此外，目前允许添加的香精有香兰素、乙基香兰素、食用香精和香荚兰豆浸膏，这些香精其实味道比较单一，并不像平时吃的冰淇淋之类的那样香甜，婴儿吃了也不会上瘾。
争议犹存？？奶粉里面该不该添“香”？
对于奶粉添“香”的问题，业内有专家认为，虽然对健康影响不太大，但对孩子的饮食习惯有潜在影响，尤其是影响孩子的口感，容易导致小孩挑食和减食，因此建议一、二、三段奶粉都不要人为添加香精。
据了解，在国外很少有奶粉添加香精，一般都是淡奶粉比较多。乳业专家王丁棉此前对媒体表示，企业在奶粉中加香兰素主要是为了提升牛奶的口感与风味，“欧盟等国早就有相关的规定，不主张在婴儿奶粉中添加香精，洋奶粉在很多国家也不会添加，但从2000年开始，洋奶粉纷纷添加香精迎合中国人口味。”
“香兰素是一种很安全的食品添加剂，不过却会对婴儿的饮食口味造成影响。”乳品专业博士、科学松鼠会成员“少个螺丝”撰文指出，添加香兰素的奶更好吃。相对于没有添加香兰素的配方奶，婴儿吃添加香兰素的配方奶吮吸得更用力，吃得也更多。这些可能会对婴儿食量以及以后的口味偏好造成影响。
事实上，关于奶粉到底能不能添加香兰素、添加量是多少的问题，一直颇有争议。在一些专家看来，“人为添加刺激孩子的口感，同时添加香精还额外增加了奶粉购买的成本，而所添加之物也不会给孩子身体提供任何影响。因此，奶粉作为孩子的口粮就应该回归到它本来的面目。”
王丁棉表示，香精既不是蛋白质，也不是营养素，没有必要放进去，希望国家出台文件，取消二、三段可添加香精的规定，企业最好不要用，也不用标注，让奶粉回归本来的面目。南方日报记者 赵兵辉
■追踪
1.7万罐假冒奶粉案新增“贝因美”
“冒牌乳粉案”持续发酵。继进口奶粉品牌雅培卷入1.7万罐假奶粉事件后，4月6日，国家食药监总局官网再曝假奶粉案涉及“贝因美”。假冒奶粉的出现为国内婴幼儿配方乳粉消费市场再度敲响警钟，消费者要擦亮眼睛，从官方授权店、电商旗舰店等正规渠道购买产品。
冒牌奶粉流向备受关注
4月6日，针对上海市公安机关侦破的假冒“雅培”“贝因美”商标婴幼儿乳粉案件，国家食药监总局新闻发言人表示，该案是违法犯罪分子通过收购廉价乳粉、包装变形的乳粉加工罐装冒牌乳粉的案件。
国家食药监总局新闻发言人强调，总局4月4日通报涉案产品经办案机关检验符合食品安全标准，但属于冒牌食品，主要是提醒消费者如果购买食用了该冒牌产品，不要过于恐慌。但生产销售冒牌婴幼儿乳粉，属商业欺诈、侵犯知识产权的违法犯罪行为，一经发现，不论其质量是否合格，是否对公众健康构成威胁，必须对涉案乳粉立即扣缴，一律销毁。
假冒奶粉的流向备受各界关注。目前，国务院食品安全办已督促该冒牌产品流向地河南、安徽、江苏、湖北省进一步追查涉案产品，依法严惩生产销售冒牌婴幼儿乳粉的违法犯罪行为，切实保护消费者的合法权益。
4月5日，雅培贸易（上海）有限公司向南方日报记者发来一份声明，称所涉及假冒雅培产品已经于2015年年底被查处并全部收缴。雅培在声明中称，产品的质量和安全以及消费者的健康一直是雅培的重中之重，在发现市场上出现少量批次假冒雅培嘉兴产亲体婴幼儿奶粉产品后，雅培立即向上海市公安机关反映情况。上海公安非常重视立即进行了侦查。经上海公安事后反馈，该案件在去年12月已经破获，相关犯罪嫌疑人已被逮捕，现已进入法律程。
4月6日晚间，贝因美在其官网发布了对此事件的公开声明：近日，我公司接到国家食品药品监督管理总局和上海市食品药品监督管理局通报，上海市公安机关查实有不法之徒假冒我公司1000克金装爱＋产品（生产工厂为杭州贝因美母婴营养品有限公司），该非法行为发生在2015年4月之前。我公司在得到此信息后，立即在所有渠道及终端进行排查，未发现相关疑似产品；客服体系也未收到明显异常信息。贝因美表示，希望消费者从正规渠道购买其产品。
山寨假货防不胜防？
假冒知名奶粉在中国销售并非个案。由于受消费者追捧，一些国际大品牌奶粉成为炙手可热的产品，通常经销商从企业拿不到，或者拿不到足额的产品。为满足下游终端市场的需求，不得不从其他不明渠道进货，包括跨境购从海外商拿货。但由于缺乏对不明货源的把控，让假货大行其道进入市场。
乳业高级分析师宋亮表示，通过简单再加工，造假者将几十元廉价收来的产品换手卖出上百元，从中谋求暴利。而随着电商及跨境购快速发展，让三、四线以下地区的消费者可以买到便宜的国际大品牌，同时也为造假者提供渠道便利。
据了解，上海公安部门已经对查获的假冒乳粉进行了产品检验，产品符合国家标准，不存在安全风险。对此，宋亮表示，造假者用其他合格奶粉作为原料，具有明显迷惑性，为监管增加了难度，通常市场抽检很难发现此类造假行为。事实上，近年来随着电商及跨境购快速发展，婴幼儿配方奶粉市场呈现出来源广、品牌杂、跨境购电商碎片化的新形势，给监管带来很大挑战，特别是针对使用合格产品进行品牌造假，很难监管。
普天盛道企业策划机构董事长雷永军认为，这反映了政府监管的重点需要调整。因为政府监管重视内容物的检测，只要合格便有可能流入市场。但现在国产和进口奶粉内容物差别不大，很容易冒充进口品牌而不被发现。加之，电商平台已经成为了奶粉销售的重要渠道，相关的监管应该跟上。而假冒产品的发现也提醒企业需要加大市场发现力度。
