自5月1日起，贵阳市将取缔中心城区的活禽交易及宰杀。昨日，贵阳市政府新闻办公室召开新闻发布会，解读相关细节。
据悉，取消活禽交易及宰杀后，一只活禽从进场宰杀到入市，要过三道检验检疫关；每只上市的白条禽都将有“身份证”——二维码，其产地、检疫证号、品种、生产时间等都可追溯。
检疫
每只鸡入市 要先闯三关
自5月1日起，贵阳市将取缔中心城区的活禽交易及宰杀，实行活禽定点宰杀、集中检疫、冷链配送、白条禽上市。
凡进入贵阳超市、市场销售的白条禽，今后必须出示“二证一标”：即肉品品质检验合格证、动物检疫合格证明、企业标识。无“二证一标”的鸡，今后一律不得上市销售。
今后，每只鸡从进场宰杀到上市，要经三次检疫：屠宰前，要过产地检疫关，每只鸡都需有产地检疫合格证明；同时，相关部门要进行查证验物，包括运输车辆消毒证、产地检疫证等，排除有死鸡、病鸡的情况；最后，鸡进入屠宰场后，工作人员还将进行线上检疫，为通过检疫的鸡开具出场检疫证明，确保每只进入市场的鸡的品质。
经营
商户要卖鸡 有两种渠道
目前，贵阳各区政府正在全面开展农贸市场活禽交易区域的改造，将原来的活禽销售区域改造成由冷鲜柜和冷藏柜组成的冷链销售平台，以保障销售的白条禽保质保鲜。整个工程力争在4月20日前完成。
此次改造涉及92个农贸市场，改造面积约为5000平方米，628家经营户将因此转型。
今后，经营户可有两种渠道采购白条禽：一是由经营户自己在批发市场或养殖场采购一批活禽，交由定点屠宰场宰杀成白条禽后，在自己的门店销售；二是经营户可通过微信公众号进行注册、白条禽产品预订和支付定金，第二天由定点屠宰场配送至门店销售。
溯源
上市白条禽 都有身份证
目前，贵阳市已建成的合法定点屠宰点——贵州民生溯源科技有限公司活禽宰杀项目，已于3月1日正式投产运行。该项目占地2490平方米，建成生产线1条，日屠宰量3至5万羽。
据悉，该项目建起了白条禽产品溯源体系：每只白条禽都会有一个“身份证”——配套一个有二维码的脚环。今后，市民只要扫描二维码，即可查询到该它的产地、检疫证号、品种、价格、生产时间等信息。
相关负责人称，自5月1日起，实行定点宰杀、集中检疫、白条禽上市后，每只白条禽的来源都将可追溯。这样一来，可更好地开展市场监管，保障市民的食品安全。
