本周（3月21日~25日），面粉市场购销平和，价格稳定。多数地区的面企开机率较前期有所提升，价格表现依然平稳。
江苏地区特一粉批发价1.78~1.80元/斤，比上周上涨0.01元/斤；河南地区1.51~1.54元/斤，上涨0.005元/斤；安徽地区1.68~1.76元/斤，山东地区1.60~1.62元/斤，河北地区1.58~1.60元/斤，均持平。
面企利润增加
本周，小麦市场高位平稳运行，部分地区因粮源供给偏紧价格小幅上调。从各地的现货价格来看，河北地区二等普麦出库价1.20~1.21元/斤，山东地区1.20~1.22元/斤，河南地区1.18~1.21元/斤，江苏安徽地区1.18~1.20元/斤。
本周，麸皮市场止跌企稳，麸皮价格连续下跌的势头终于得到了缓解。导致麸皮价格止跌企稳的主要原因有：首先，供应企业惜售心态加重，麸皮价格在经过了前期的不断下跌之后，创下了近些年的历史新低，在很大程度上加重了供给端的惜售心态；其次，随着气温不断回升，水产养殖将面临规模性开启，客观上增加了麸皮远期需求的增长预期；最后，替代产品玉米纤维价格的稳定也在很大程度上为麸皮筑底提供了一定的支撑。
本周，面粉加工企业利润方面较上周没有太大变化，不过，总体利润在开机率不断提升的带动下有着明显的增长。
小麦现货获强支撑
虽说国内小麦现货均价较往年同期有着较为明显的回落，这从2015年新麦上市之后就开始显现。然而，往年春节过后的小麦现货价格多数会因为市场需求转淡而下滑。而今年春节过后直到现在，小麦价格并没有出现下滑，相反部分地区还出现一定程度的上涨，比节前需求高峰价格还要高。那么，为什么节后麦价不跌反升？笔者认为，造成这种局面的主要原因就是政策粮“只进不出”。
所谓政策粮的“只进不出”，“进”主要指的是国家主要通过以最低收购价方式在市场上大规模收购的小麦，而“出”则是指国家通过政策粮拍卖的方式投放到市场的小麦。
2015年，由于小麦市场整体价格不景气，需求终端采购力度不强，使得当时小麦市场的收购任务更多集中在了临储收购方面，从主产区新小麦上市至9月30日，麦价围绕托市价弱势运行。自2015年5月26日苏鄂皖豫鲁冀相继启动小麦托市收购至9月30日托市收购结束，小麦托市收购贯穿始终，且启动范围不断扩大，市场化主体入市收购积极性不高，政策价一度成为天花板价格。
在托市收购结束之后，从四季度开始至今，临储小麦的拍卖成交率一直在3%内，大多数拍卖的场次成交率更是持续在1%以内。反观往年同期，从四季度开始一直到春节期间，临储拍卖的成交率均在30%以上，在需求高峰期甚至达到50%。如此大的反差，使得政策粮在近半年的时间内对于市场的粮源供给补充“形同虚设”。
正是因为政策粮的“只进不出”，导致部分地区目前出现了小麦供给偏紧，尤其是黄河流域包括河南以南、江苏、安徽以及湖北等临储收购启动较早、收购数量较高的地区。政策粮拍卖底价过高造成成交率过低的这种现状在短期内仍难以改善，因此在新麦上市之前，小麦现货市场整体保持高位运行的局面仍要持续一段时间。
