农产品质量管理问题一直备受关注。3月15日至24日，顺德区人大常委会对区内农产品质量管理工作进行调研。未来，顺德将继续对企业农产品自检的相关试剂、设备进行扶持，提高企业自检能力，确保农产品质量安全。
水产品凭追溯码进入市场
数据显示，截至目前，顺德水产养殖面积约16万亩，产量23.5万吨，产值55.5亿元，占整个农业产值的一半以上，养殖的水产品广销全国各地以及港澳地区。
目前，顺德已推进淡水鲜活水产品标识制度，对生鱼、加州鲈、吻鱼、甲鱼等六大外销养殖品种进行标识管理，并对14000多个鱼塘的数据进行收录，每个鱼塘设置对应的一个追溯码。
顺德区农业局相关负责人表示，养殖户在上市前可自行打印或者在当地村委会打印标识凭证，之后才能进入流通领域。追溯码的使用既实现了水产品的可追溯，同时也实现了水产品质量的责任界定，较好地解决了养殖环节和市场环节的衔接问题。
“未来我们将进一步完善标识码的附加信息，争取将检测信息、用药记录等与质量安全密切相关的信息体现在标识码上。”该负责人说。
除此以外，企业加强自检也是水产品质量安全保障的重要一环，可及时了解产品质量，采取有效的处理措施。目前顺德已成立生鱼协会、吻鱼协会监测点和4家佛山市水产品质量安全示范点的监测站，未来还将继续对企业自检的相关试剂、设备进行扶持，提高企业自检能力。
另外，顺德鳗鱼产业发展迅速，近年来更占据日本、俄罗斯等地的不少市场份额。“海外市场对加工水产品的标准高，其中日本标准检测项达到700多个，但顺德烤鳗依然以高品质成功打开海外市场。”在顺德人大常委会举办的农产品质量调研会上，兴顺烤鳗厂副总经理吴琴说。
对此，顺德区人大常委会委员、财经工委主任岑伟垣认为，农产品行业的可持续发展，关键在于品质，希望相关部门多支持农产品产业发展。
屠宰监管标准较周边区域高
为了提升畜禽生鲜产品质量，顺德以屠宰环节为着力点，加强对该类产品的监管。在生猪屠宰方面，顺德实施生猪屠宰企业“定点供应、场厂挂钩”方式，确保生猪产品质量安全。
从顺德农业局提供的屠宰检疫工作流程图可以看到，屠宰一头生猪要经过入场监督查验岗、屠宰检疫申报岗、宰前检查岗等9大流程，至少需要配备12名检疫人员。过程中，顺德相关部门会通过视频监控的方式，对现场屠宰、检验及检疫信息化进行一体化监管。
“场内光检疫设备就投入了200多万元，并配备了32个高清摄像头，对屠宰过程进行全方位监控。”调研会上，大良江良屠宰场负责人江建和表示，对比周边区域的屠宰监管情况，顺德标准高，监管严格。
“屠宰场在配合政府监管上做了很大的努力，但目前顺德屠宰场分布较为分散，有的屠宰场利润偏低。”岑伟垣建议以股份制合作的方式整合区内屠宰场，实现资源的有效利用。
此外，在家禽处理上，顺德试点推行“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。从去年起，该区范围内各级机关、学校、医院等单位集体食堂、商场超市停止使用活禽食材，在限定范围内全面禁止农贸市场、餐饮服务单位等各类经营场所活禽屠宰和活禽交易。
为保障禽畜生鲜产品安全可追溯，每批家禽均由专职检疫员集中检疫，合格后出具检疫证明，配备二维码标识的“脚环”。只要用手机扫描二维码，就能查看该产品的检疫情况、屠宰时间、来源等信息。据了解，活禽从屠宰到包装配送，最后到上市，全过程需要2—3小时，每天共分五趟进行配送。目前，顺德家禽生鲜上市试点工作正逐步推行中。
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高绮桦 俞强年
