近日，潍坊市食安办制定出台了《2016年全市“守护舌尖安全”整治行动总体方案》，在全市开展六个方面的专项整治，集中抽检一批重点品种，查处一批大案要案，打掉一批“黑工厂”“黑作坊”“黑窝点”，着力防范食品安全区域性、系统性风险，提高全市食品安全水平。
据潍坊市食安办工作人员介绍，本次整治包括农药兽药使用专项整治。严格落实剧毒高毒农药定点经营、实名购买和限制区域经营、使用等制度。开展“红盾护农”农资打假、禁限用农药兽药及滥用农药兽药、兽用抗菌药、水产品养殖环节非法使用禁用药物等专项整治，重点解决违法违规使用禁限用药物等问题。
整治行动还包括肉及肉制品专项整治。在畜禽养殖和屠宰环节，加强饲料及饲料添加剂生产质量安全监管，继续开展“瘦肉精”专项整治，组织实施“瘦肉精”监测计划。在生产加工环节，推进落实食品添加剂使用台账、销售记录台账、产品出厂检验等制度，严厉打击生产经营来源不明、病死畜禽肉等不合格肉品违法犯罪行为。病死畜禽无害化处理专项整治。严格落实《全市病死畜禽无害化处理工作实施意见》，实现病死畜禽无害化处理中心全部有效运行。完善病死畜禽收集体系，强化病死畜禽无害化处理监管。严厉打击随意抛弃病死畜禽、加工制售病死畜禽产品等违法犯罪行为。
据介绍，为保障全市食品安全，整治行动还包括集体用餐专项整治。以学校（含托幼机构）、机关、企事业单位、建筑工地食堂和集体用餐配送单位为重点，加强对持证情况、食品及食品原料购进、食品加工环节、餐饮具清洗消毒保洁、食品留样、食品添加剂使用、从业人员健康体检及知识培训等方面的风险隐患排查，严防群体性食品安全事件发生；餐饮具集中消毒单位专项整治。严厉打击未按规定在独立包装上标注相关内容的违法违规行为；进一步规范和改善餐饮具集中消毒单位卫生条件和内部管理；强化餐饮服务单位使用的消毒餐饮具检查，依法查处违法违规行为。
记者了解到，农村食品安全也在本次专项整治的范围。以食品加工小作坊、批发市场、乡镇集贸市场、农村中小学校园及其周边食品经营者和学校（含幼托机构）食堂为重点，严厉打击制售“三无食品”和假冒伪劣食品行为，全面清理农村食品生产经营者的主体资格，依法查处无证无照生产经营食品的违法行为，重点取缔违法“黑工厂”“黑窝点”、“黑作坊”。
