今年已进入3月，蔬菜价格却一直居高不下，尤其是葱、蒜的价格。为何菜价“高烧不退”？带着疑问，笔者以晋城为例展开了调查。
“倒春寒”导致高菜价
油菜、油麦菜都是9元/公斤，青椒12元/公斤，豆角王16元/公斤……笔者调查晋城各大超市的蔬菜价格，发现菜价之高令人咋舌。在蔬菜区，笔者已难寻6元/公斤以下的蔬菜，大部分蔬菜价格都在10元/公斤以上。市民刘莉感慨地说：“这年都过去很长时间了，怎么菜价还一直这么高，每天买菜都犯愁。”不少买菜的市民也纷纷抱怨菜价太高。
晋城绿欣农产品批发交易中心信息中心的一位负责人解释，目前正处于蔬菜市场“青黄不接”的阶段，大部分大棚蔬菜供应减少，露天菜供应接过接力棒，而随着大棚蔬菜及冬储菜逐渐退市，新季蔬菜尚未大量上市，市场供应总量偏少，这期间就会有一些菜出现断档期。而导致高菜价的另一个原因是“倒春寒”，低温对蔬菜生长极为不利，导致蔬菜生长周期延长，露地菜和大棚菜上市时间推迟。同样的时间，供应的蔬菜少了，供小于求，根据市场规律，自然推高了蔬菜价格。
葱、蒜的价格“高烧不退”
蒜16元/公斤，葱14元/公斤……笔者在调查中还发现，作为餐桌上的主要调味料，葱和蒜呈现出“蒜你狠”“向钱葱”的态势。
“以前顾客都是买一捆葱，几公斤蒜，如今，很多顾客光听价钱就摇摇头走了，要买也是买一两根葱，两三个蒜。”超市的销售人员宋华萍说。据晋城绿欣农产品批发交易中心信息中心数据显示，葱和蒜的价格在过年之前就涨起来了，之后就一直居高不下，平均价格都在14元/公斤以上。
为什么葱和蒜的价格这么高？业内人士分析，我省的葱和蒜都是山东产的，蒜价上涨主要受产地价格的影响。去年山东等大蒜主产地遭遇大雪天气，导致大蒜价格持续上涨。“一方面大蒜存货量少，经销商惜售，另一方面市场需求量大，助推了大蒜价格的上涨。”业内分析师认为，短期内大蒜价格还将保持高位运行，预计到5月份中下旬新蒜上市后，价格才会回落。而大葱价格上涨的主要原因有两个，一个是继2012年春季大葱 “向钱葱”以后，各大产区大葱的种植面积大幅扩大，连续3年供大于求，导致价格降低，影响了农户种植大葱的积极性。目前到了南方产区鲜葱上市的季节，但由于鲜葱的种植面积大幅减少，价格阶段性上涨难以避免；二是受年前寒潮的影响，南方大葱上市量减少，直接导致价格上涨。
业内人士预测，随着天气回暖，新季蔬菜大量集中上市，蔬菜价格将稳中有降。
