据甘肃省食品药品监督管理局披露，针对当前农村地区生产销售“五无”食品、“两超一非”食品、过期变质食品等现象屡禁不绝的突出问题，甘肃将于近日起在全省开展农村食品安全“扫雷”专项行动。
22日，甘肃省食品药品监督管理局披露了一份关于开展农村食品安全“扫雷”专项行动工作方案。方案指出“五无”是指无生产厂家、无生产日期、无保质期、无食品生产许可、无食品标签的食品、“两超一非”指超范围、超限量使用食品添加剂和违法添加非食用物质的食品。
方案要求，此次专项行动，首先要督促食品生产经营者落实索证索票进货查验和查验记录等制度，确保食品及原料来源合法、质量合格。这包括要以中小食品生产企业和食品生产加工小作坊、乡镇食品批发市场、集贸市场为重点。还要加强对农村学校食堂、校园周边餐饮服务单位和“小餐饮”的重点检查，强化农村集体聚餐监管，加强农村流动厨师培训和管理，进一步提高农村集体聚餐食品安全保障水平，严防群体性食品安全事件发生。
同时，根据农村食品安全风险特点，此次专项检查要重点加强对农村食品生产经营者在食品生产经营条件保持和不合格食品处理等方面的监督检查。
此外，还要加强对食品标签标识的监督检查，依法查处标签标识不符合食品安全标准的食品。有针对性地加强食品抽检工作，彻查违法生产经营不合格食品行为。
方案指出，甘肃省内各级食品药品监督管理部门要对农村食杂店、小超市、区域性食品批发市场、乡镇农贸市场、农村地区学校食堂、中小型餐馆、农家乐、小吃店、饮品店等重点场所和农村集体聚餐活动等进行“拉网式”集中监督检查；要突出高风险和重点食品以及问题多发的经营主体的检查，加大违法行为打击力度，着力规范农村食品小作坊、食品销售、餐饮服务市场秩序。
