东莞时间网讯 去年全市共接到疑似食物中毒事故报告9宗，5宗确诊为食物中毒，创历史新低，分别比上年下降40%、50%；中毒人数30人，比上年减少了106人，下降71.7%，死亡0人。每起事故都得到及时妥善处理，全市未发生重大食品安全事故。
昨日，东莞市食品药品安全委员会（扩大）会议上，市委常委、常务副市长、市食药安委常务副主任张科说，近年来我市发生的毒大米等事件暴露出食品安全工作中存在的薄弱环节，东莞目前食品安全形势依然较为严峻，必须高度重视并积极应对，防范食品安全事故发生。
市政府副市长、市食药安委副主任喻丽君特别提醒，目前三四月份正是毒蘑菇中毒事件高发时段，相关部门要提起十二分精神，做好宣传和提醒。
当天，市食药安办、市食品药品监管局发布食品安全预警提示，时下是毒蘑菇中毒的高发季节，误食曼陀罗等非食用野生植物引起中毒的情况也时有发生，市民不要轻易采食野生蘑菇、曼陀罗或来源不明的野生植物。
采食野外蘑菇都有中毒可能
昨日，市食药安办、市食品药品监管局发布提醒，我市时下正值春季，气温回升、雨水充沛，菌类生长迅速，是毒蘑菇中毒的高发季节，切勿采摘煮食野蘑菇等野生植物，预防误食有毒植物中毒
市食药安办、市食品药品监管局专家介绍，误食毒蘑菇，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，严重的可出现溶血、肝脏和肾脏损伤等严重症状。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重，发病急，死亡率高。市疾控中心专家曾对2012年-2014年三年东莞47起食物中毒进行统计分析，结果显示，死亡9例，其中8人是误食野蘑菇而中毒。
毒蘑菇又叫毒蕈，据有关资料显示，目前我国已知具较明显毒性的毒蘑菇种类约有200种，广东则有100多种。广东最常见的剧毒蘑菇种类有白毒伞（致命鹅膏）、灰花纹鹅膏、黄盖鹅膏白色变种、粘盖包脚菇、簇生沿丝伞（簇生黄韧伞）等。
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部分毒蘑菇肉眼难辨别
一些野生蘑菇中的毒蘑菇与食用菇外形相似，鉴别需要专业知识并借助仪器设备，肉眼和经验难以辨别，极易误采误食而引起中毒。另外，在野外，无毒蘑菇往往与有毒蘑菇混生，无毒蘑菇很容易受有毒蘑菇菌丝沾染，部分附生在有毒植物上的无毒蘑菇可能沾染毒性，所以即便食用的是无毒品种蘑菇，仍然会有中毒可能。
误食曼陀罗等野生植物也易中毒
市食药安办、市食品药品监管局还提醒，春季误食曼陀罗等非食用野生植物引起中毒的情况也时有发生。
去年国庆节期间，厚街就发生了一起曼陀罗中毒事件，新莞人黄先生把野外的曼陀罗花蕾当秋葵摘回家煮食，导致一家四口中毒，幸亏送医及时，才没造成生命危险。
市食药安办、市食品药品监管局专家介绍，曼陀罗又叫曼荼罗、洋金花，多野生在田间、沟旁、道边、河岸、山坡等地方。曼陀罗全草有毒，以果实特别是种子毒性最大，嫩叶次之，干叶的毒性比鲜叶小，主要有毒成分为莨菪碱、阿托品及东莨菪碱（曼陀罗提取物）等生物碱，它们都是一种毒蕈碱阻滞剂，竞争毒蕈碱受体，打断副交感神经的支配作用。
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误食曼陀罗最快20分钟现症状
曼陀罗中毒症状有：口干、吞咽困难、声音嘶哑、皮肤干燥、潮红、发热，心跳增快、呼吸加深、血压升高、头痛、头晕、烦躁不安、谵妄、幻听幻视、神志模糊、哭笑无常、肌肉抽搐、共济失调或出现阵发性抽搐及痉挛等。一般在食后半小时，最快20分钟出现症状，最迟不超过3小时，症状多在24小时内消失或基本消失，严重者在24小时后进入晕睡、痉挛、紫绀，最后晕迷死亡。
市场卖的野生植物也要警惕
为预防误食有毒植物中毒，市食药安办、市食品药品监管局提醒广大市民：不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法；不要轻易采食野生蘑菇、曼陀罗或来源不明的野生植物；对于市场上售卖的野生植物，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生植物，不要轻易食用；禁止集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等单位自采、加工、食用野生蘑菇等野生植物，确保公众饮食消费安全。
/ 专家提醒 /
误食出现恶心等症状要立刻催吐
市民如食用有毒植物后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻伴头晕、头痛、四肢乏力等症状，要立刻进行催吐，将未消化的有毒植物排出体外。可先让误食者服用大量温盐水，5-10ml一次，然后用手指(最好用布包着指头)刺激咽部，促使呕吐。最重要的是，务必立刻到医院诊治。
最关心
今年如何保障市民舌尖上的安全？
镇街发生重大食品安全事故
主要负责人一年内不予提拔
制定东莞市食品安全责任追究办法，镇街发生重大食品安全事故，镇街主要负责人一年内不予提拔；制定食品小作坊禁止目录，明确食品小作坊准入范围；围绕各个环节的关键点开展一系列专项整治……
对于今年如何保障市民舌尖上的安全？昨天的会议上也对今年的食品安全监管工作做了多项部署。
制定责任追究办法，加大问责力度
记者从会议上了解到，今年东莞将制定东莞市食品安全责任追究办法，加大行政问责力度，明确细化责任追究对象、方式、程序等，督促各监管部门严格按照职能职责依法监管。
发生重大及以上食品安全事故的镇（街道、园区），在年度食品安全工作考评和文明城市、卫生城市等评优创建活动中实行一票否决。所在地政府的主要负责人、分管负责人、直接责任人和相关责任人一年内不得参加评选各类荣誉称号及表彰奖励，一年内不得提拔使用，干部年度考核不得评为优秀等次。
力争上半年明确食品小作坊准入范围
今年，东莞还将制定食品小作坊禁止目录，明确食品小作坊准入范围，并出台食品生产加工小作坊、食品摊贩登记、监管配套制度、措施，推进小作坊和食品摊贩纳入法制化轨道。
同时，镇街（园区）将明确食品摊贩的登记部门、明确监管职责、划定经营区域、明确经营时段，力争省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例上半年前在东莞全面实施。
根据省管理条例，在负面清单里规定食品摊贩不得经营冷荤凉菜、生食海产品、发酵酒以外的散装酒；不经复热处理的改刀熟食、现制乳制品、冷加工食品；国家和省规定的禁止生产经营的其他食品，如乳制品与罐头制品等食品、不符合食品安全标准的土榨花生油等食用油、使用酒精勾兑的酒类等。
对此，东莞市食药安办主任、食品药品监管局局长尹锡棋表示，东莞将根据本地食品加工的实际情况来制定负面清单，“具体清单还在研究中，但一些具有东莞特色的食品，如濑粉、腊肠、蛋卷等等考虑不纳入清单，以鼓励有东莞特色食品的规范和提高食品安全水平。”
开展专项整治行动
今年，东莞还将开展一系列食品安全相关专项整治。在全市开展肉及肉制品专项整治行动，有效扼杀来源不明、未经检验检疫、病死肉及肉制品的生存空间。围绕大宗食品，在食品生产环节开展食用油、大米和米制品、应节食品专项整治；在食品销售环节开展散装酒、婴幼儿配方乳粉等专项整治；在餐饮服务环节开展肉及肉制品、食用油、含铝添加剂食品原料和食品添加剂专项整治。
围绕学校及其周边，继续深入开展学校食堂和学校周边食品安全专项整治。围绕无证餐饮服务单位，开展无证小餐饮、无证企业食堂整治。
