昨日，大河报记者从河南省食品药品监督管理局（以下简称省食药局）获悉，3月10日起，省食药局在全省范围内集中开展为期半年的“餐桌安全治理—主食行动”（以下简称“主食行动”）。
此次行动从3月10日到9月10日，分四个阶段，重点查处主食食品生产经营中影响食品安全的突出问题。
1 散装馒头面条要有“身份证”拒绝添加剂“整容”
馒头又白又大，面条筋道Q弹？小心食品中违规添加增筋剂、增白剂……
作为食物中不可缺少的面粉、谷物加工品等主食，与百姓的身体健康密切相关。由于部分企业加工工艺不高，为扩大销售量，可能存在超量、超范围使用一些添加剂的现象。
据介绍，此次主食行动重点查处品种为各种专用、专供面粉，谷物加工品，生湿面条（拉面、烩面），饺子皮（馄饨皮、包子皮），馒头、油条、油饼，烘焙食品，面点，调味面制品，粉条，粉丝等。
据了解，此次行动要求交易市场内经营馒头、面条等必须依照规定具有市场统一的散装食品标签，注明经营者名称（姓名）、生产者及地址、生产日期、配料等信息，市场要对各面制品经营者登记造册，注明基本管理信息。
在信息公开透明的基础上，相关部门还将严厉打击生产经营环节非法添加问题。加强监督抽查和风险监测，重点解决生产经营过程违规添加过氧苯甲酰、曲酸、噻二唑、碱性嫩黄等非食用物质；超范围、超限量使用含铝食品添加剂、苯甲酸等食品添加剂问题。
2 重点突破，小作坊和学校是关键
在各个重点环节的查处中，生产环节重点检查有关食品生产企业和生产加工小作坊；食品流通环节重点检查批发市场、超市、农贸市场、学校及其周边等；餐饮环节重点检查学校（含托幼机构）食堂、集体用餐配送单位、中央厨房和小型餐馆（小吃店）、小餐饮单位等。
此次活动还将规范生产过程管理。其中，要重点解决生产企业原粮采购无安全指标检查和验证，生产过程控制不严，产品出厂无检验，销售台账不清，无法溯源等问题。
此次“主食行动”从2016年3月10日开始，9月10日结束。在此过程中，对发现的违法案件将严肃查处，公开处罚信息，严厉打击各种违法犯罪行为。
