本周（2016.2.27-2016.3.4）白条猪价格反弹以后回落。
2016年3月4日，新发地市场白条猪的批发平均价是11.05元/斤，比2016年2月26日的11.00元/斤上涨0.45%；比2016年2月4日的12.03元/斤下降8.15%；比2015年3月4日的7.58元/斤上涨45.78%。周环比微幅上涨；月环比降幅较大；年同比涨幅巨大。
本周（2016年2月27日至3月4日），新发地市场白条猪批发的平均价小幅波动，周前期反弹，周后期回落。
本周白条猪的最高价是11.50元/斤（2月29日），比上周的11.38元/斤上涨0.12元/斤，涨幅1.05%；最低价11.05元/斤（3月4日），比上周的10.93元/斤上涨0.12元/斤，涨幅0.82%。最高价比最低价高出0.45元/斤，高出4.07%。肉价波动的幅度比上周的4.12%略有收窄。收窄的原因是本周的最高价与最低价均比上周有所上涨，最低价的涨幅略大一些，使得最高价与最低价之间的差距略有缩小。
本周的最高价出现在周前期、最低价出现在周后期，说明本周肉价经历了1个反弹回落的过程。
本周，白条猪的日均上市量为1526.43头，比上周（2月20-26日）的1278.71增加19.37%；比前2周（2月13-19日）的880.57头增加73.35%；比前3周（2月6-12日）的534头增加185.85%；比前4周（1月30日-2月5日）的2888.43头下降47.15%。
去年同期日均上市量为1365.83头，今年同比增加11.76%。
春节过后，日均上市量在逐渐增加，但是仍然比节前的销量下降近一半儿，肉类消费正处于缓慢的恢复期。现在，存栏的适重毛猪也比节前减少，基本上与销量下降的幅度同步，在消费逐渐接近淡季的阶段，毛猪存栏量低于节前的存栏量是比较正常的表现，对价格不会产生明显的拉动力，对防止价格进一步下滑是有利的。
上周我们谈到：“在节日之后，居民节前采购高峰期时采购的猪肉并没有被全部消化，居民进入市场采购的热情相对是比较低的。肉类消费恢复得比较明显的是企事业单位食堂和餐饮企业。由日均上市量环比可以看出，正月十五期间的销量比腊月十五期间的销量下降50%左右，毛猪的存栏量即便是比腊月十五期间减少5成，其供应能力也是与腊月十五期间持平的。所以，短时间内，毛猪的价格不具备涨价条件，白条猪的价格则另当别论，因为这里面包含着屠宰厂的智慧。”本周前期肉价反弹，就是屠宰厂智慧的表现，是当日有1家屠宰厂因故没有屠宰，进入市场的白条猪突然减少，已经进入市场的屠宰场非常敏锐地抓住了涨价的机会。
新发地市场白条猪的价格变化，受到众多养殖场的关注。市场白条猪价格上涨以后，肯定会拉动毛猪价格的上涨。2015年全年，几乎都是肉价先上涨然后猪价才开始上涨，是肉价拉动的猪价。所以我们一直认为，2015年至今毛猪价格的上涨屠宰厂的“功不可没”。在消费清淡时期，毛猪并没有停止生长，供应状况会演变为宽松。
