29日，记者从成都市药监局获悉：成都市食品药品监督管理局近日制定了《2016年食品安全抽检监测工作计划及实施方案》。
记者从成都市食品药品监督管理局了解到，成都市2016年的食品安全抽检，将以问题为导向，立足于发现问题、查处问题、解决问题，积极主动发现风险；更加科学界定加工食品、餐饮食品、食用农产品以及食品添加剂划的风险等级，依据简单随机抽样原则，优化匹配抽检监测批次；采用风险矩阵分析，科学筛选检测项目；按照统一制定计划、统一组织实施、统一数据汇总分析、统一结果利用原则，统筹部署全市抽检监测工作；主要以辖区人口数为基础实施分配，保证公共产品的均等化和可及性。同时，建立全系统联动机制，规范工作流程，强化依法核查处置，通过常态化的抽检结果公布机制，构建社会共治格局。对于监督抽检中发现的不合格食品和问题食品，各级食品药品监管部门将依法予以查处。
据悉，成都市全年计划在食品生产、流通和餐饮服务环节开展食品、食用农产品以及食品添加剂等食品安全抽检监测共计2.8万余批次，加上国家总局和四川省局安排的抽检任务，总抽检批次超过3万。监督抽检的重点是：
（1）生产环节
生产环节任务分配以我市食品生产企业数据为基础，并参考企业季节性生产特点，做到对辖区内食品和食品添加剂生产企业全覆盖，并以辖区内小型生产企业、小作坊、农村与城乡结合部等监管薄弱地带为重点区域，以既往监督抽检不合格的、委托生产的、可能使用非食品原料的、可能超量和超范围滥用食品添加剂的食品为抽检重点。
（2）流通环节
流通环节监督抽检覆盖批发、零售和连锁经营等流通业态。加工食品以小型超市、小食杂店、批发市场、集贸市场、学校周边、区（市）县级基层保健食品经营单位、城乡结合部等为抽检重点区域，以公众消费量大和近年来监管工作中发现问题较多、风险隐患较大、涉及非法添加的食品为抽检重点。食用农产品监督抽检以批发市场、菜市场为重点区域，根据食用农产品的时令和风险按月、季抽检。
（3）餐饮服务环节
餐饮服务环节监督抽检覆盖餐馆等各类餐饮服务单位业态，以食堂（学校/托幼食堂、建筑工地食堂）、小吃店、快餐店、饮品店、集体用餐配送单位和中央厨房、展会餐饮服务摊点等场所为重点区域，以餐饮自制食品、原料和餐饮具为抽检重点。
为发现和解决人民群众关注的食品安全问题，鼓励社会积极参与食品安全共治，积极创建国家食品安全城市，今年成都市食药监局还计划开展“食品安全大家检”（暂定名称）活动。届时将以公开方式向社会征求食品抽检品种、征集市民代表和新闻媒体全程参与食品抽样和检测全过程，并及时公布检测结果。
