淄博市餐厨废弃物管理办法将从3月1日起施行，今后，酒店餐厨垃圾未分类乱处置，重罚！昨天记者从市市政环卫管理处获悉，新管理办法规定，餐厨废弃物产生单位将餐厨废弃物交由未签订收运服务协议的单位或者个人收运、处置；未将餐厨废弃物分类收集和存放；未按照规定设置油水分离装置等设施，拒不改正的，将对单位处3000元以上20000元以下罚款，对个人处1000元以上5000元以下罚款。
据统计，目前我市城区有餐饮单位4000多家，餐厨废弃物日产生量近200吨。由于收集、运输、处置体系不健全，餐厨废弃物大多由产生单位自行处理，有的倒入城市雨、污管道，有的混入生活垃圾等，特别是一些不法业者，违法收购、加工提炼餐厨废弃物，用作食用油或者饲养“泔水猪”，致使餐厨废弃物回流餐桌，对食品安全构成严重威胁。为做好餐厨废弃物处置工作，“十二五”期间，我省已将餐厨废弃物处理设施建设纳入城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划，目前我市餐厨废弃物处理设施一期工程已建设完成，并进行了试运行。
今后，我市将对餐厨废弃物实行分类投放、统一收运、集中定点处置制度，并向社会公布依法确定的餐厨废弃物收运企业、处置企业名录，接受公众监督。餐厨废弃物产生单位须分类收集和存放餐厨废弃物，不得混入其他垃圾，不得随意倾倒、处置；保持油水分离装置和餐厨废弃物收集容器等设施完好、整洁和正常使用；按照收运服务协议的约定及时将餐厨废弃物交由收运企业，不得交由未签订收运服务协议的单位和个人收运、处置；建立餐厨废弃物产生台账，完整记录餐厨废弃物产生数量以及去向等情况。我市禁止以餐厨废弃物为原料生产、加工食品；禁止经营以餐厨废弃物为原料生产、加工的食品；禁止使用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养禽畜。餐厨废弃物收运企业未经批准，不得擅自停业、歇业，否则将依法责令限期改正，并可处10000元以上30000元以下的罚款；餐厨废弃物处置企业未经批准，擅自停业、歇业的，将依法处50000元以上100000元以下罚款。
