昨日,市民丁先生带着几枚鸡蛋来到本报编辑部称:前段时间我买了几枚鸡蛋,但和平常的鸡蛋不一样,这几枚在煮过以后,蛋黄特别有弹性,不知道能不能吃。
在丁先生带来的鸡蛋中,有一枚是早上煮后打开的,据记者观察,无论是蛋壳、蛋白还是蛋黄的颜色、气味均没有异常。记者取下一小块蛋黄后发现,相比普通鸡蛋而言,这枚鸡蛋的蛋黄较不容易碾碎,除此之外,并无其他异常。
丁先生表示,这次买回鸡蛋后,在家已放10多天,前天晚上才煮了吃。煮了两个打开后,发现没有鸡蛋的香味,而且蛋黄比较有弹性,犹如橡皮球,就没敢吃。昨天早上又煮了两个,打开后也是如此,这才慌了,由于担心是假鸡蛋,想请记者帮忙调查一下是怎么回事。
记者从市畜牧局有关专家处了解到,至于蛋黄弹性较大,有可能是烹煮时间过长,在以往的实验中,鸡蛋煮到30分钟,蛋黄的弹性会比只煮10分钟的要大很多。另外一种可能是,极个别的蛋鸡,对某一批次的饲料,产生了应激反应,导致鸡蛋异常,这种现象虽不常见,却也不排除其可能性。本市的蛋鸡养殖业比较发达,鸡蛋供应充足,市场价格也稳定,制作假鸡蛋的成本比真鸡蛋还高,所以是假鸡蛋的可能性不大。