分析报告称，1月份我市生猪定点屠宰量为131108头，环比上涨10.38%，同比下降1.38%；生猪收购均价为17.69元/公斤，环比上涨3.31%，同比上涨32.20%；统肉批发均价为21.43元/公斤，环比上涨2.89%，同比上涨29.65%。
据商务局市场运行处相关负责人介绍，目前，生猪出栏量依然趋于偏紧状态，不过受国内宏观经济低迷以及进口猪肉增加等综合因素影响，总体猪价上涨的空间比较有限，预计2-3月份，猪价将持续小幅上涨，总体仍会处于高位运行。
据了解，1月份全国大范围出现雨雪冰冻和强降温极端天气，气温逼近历史同期极值，全国各地蔬菜价格普遍上涨。厦门本地水叶菜大量受损，生长周期变长，直接造成水叶菜损失达到60%，致使水叶菜供应大幅减少，仅为平常的50%左右，导致市场蔬菜整体价格上涨，尤其水叶菜品种价格上涨60%，最高达到80%。
一月份
1月份，受全国主要副食品价格上涨及雨水天气的影响，不少市民都感觉到了肉菜蛋等农副食品的价格出现了大幅上涨。那么“菜篮子”价格到底涨了多少？哪些品种涨了价，哪些品种降了价？
昨日，市商务局市场处发布2016年1月全市主要副食品批发市场流通运行分析显示，我市主要副食品批发市场运行批发价格方面，生猪、蔬菜、水果涨了价，家禽价格有所下降，与去年同期相比，蛋品交易量增加，生猪、蔬菜、水产品、家禽、水果交易量有所减少。
